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1、大量库存香菇放在冰箱里边，冷藏起来 ， 上面附上保鲜膜，这样子可以放的稍微久一点 。
【超市里香菇如何保鲜储存 怎么保存新鲜的香菇】2、冷冻保存 。鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来 ， 放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇 ， 食用时取出直接取出化开就可以 。
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