文章插图
1、浸泡 。用碗装三分之二的水 ， 把洋葱对半切开放水中浸泡几分钟，洋葱中辣眼睛的蒜氨酸酶大部分会溶入水中，这时切洋葱不会导致流眼泪 。
2、冷藏 。把洋葱对半切开然后放冰箱冷藏一会，低温可以让蒜氨酸酶变质，不会再辣眼睛 。
3、加热 。把洋葱放入微波炉中加热一分钟，蒜氨酸酶被高温破坏，这时切洋葱不会辣眼睛，而且很容易去皮 。
【洋葱怎么不辣眼睛 怎样切洋葱不辣眼睛】4、点蜡烛 。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味 ， 减轻流泪症状 。

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