【挑选新鲜鸡蛋方法 如何正确选购鸡蛋】

文章插图
1、裸眼观察法 。有些人喜欢挑表面光洁，品像较好的鸡蛋，但这种方法是错误的 。新鲜的鸡蛋其表面是比较毛躁的，毛孔粗大，虽然品像不好，但这却是鲜蛋的首要特征 。
2、光照辩识法 。手持鸡蛋的头部和底部，对着阳光、日光灯等光源照射，新鲜的鸡蛋内部蛋黄的轮廓较为清晰，而且蛋黄颜色呈微微的橙红色 ， 蛋清部分透光性较好，呈半透明状 。
3、听声辩识法 。手握鸡蛋放至边耳摇晃，如果听到蛋内声音像是桶装水晃荡的声音 ， 那这枚鸡蛋可能已经不新鲜了 。鲜蛋声音比较充实 ， 没有水花声 。
4、转动识别法 。将鸡蛋横放在案板或桌子上 ， 双指持鸡蛋两端一转，使鸡蛋转起来 。如果鸡蛋长时间的转动，有的不快不慢 ， 有的速度很快，这都说明鸡蛋已经不新鲜了 。如果鸡蛋转三两圈就停下来了，说明是新鲜的 。

• 如何挑选新鲜的蓝莓 挑选蓝莓的教程
• 挑选新鲜食品 如何挑选新鲜食品
• 如何挑选新鲜蟹肉 挑选新鲜蟹肉的方法
• 如何挑选新鲜鲈鱼 新鲜鲈鱼怎么挑选
• 怎样挑选新鲜的毛豆 挑选新鲜的毛豆的方法
• 怎样挑选新鲜莲子 挑选新鲜莲子的方法
• 芦荟叶子怎么用 新鲜芦荟叶子怎么使用
• 新鲜冬枣的挑选 选购冬枣的技巧
• 新鲜桔子怎么挑选 桔子如何正确选购
• 如何挑选新鲜的小米 选择优质的小米妙招