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1、一般来说是可以吃的，当糖放置时间较长或放置在高温、湿度大的环境里，白糖可以吸收空气中的水分而潮解，有色成分便逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖逐渐变成黄色，再回干时就结成硬块 。
【白糖时间长发黄能吃吗 白糖时间长发黄可以吃吗】2、变色后的糖仍然很甜，不影响食用，对人体无害 。但要注意的是，如果看着不是正常发黄的白糖，不能食用 ， 白糖很可能已经被一种食甜螨科的螨虫污染 ， 食用后会影响健康 。
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