木耳放多久不能吃了 _生活经验

泡发好的黑木耳放几天还能吃吗隔夜的木耳能吃吗？泡好的木耳超过多长时间就不能吃了？快看看
木耳泡多久就不能吃了

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夏季高温天气8小时，在夏季高温天气的时候，室内温度常在30度左右，这个时候木耳泡水的时间超过8小时就最好不要吃。因为夏季温度高，细菌等非常活跃，如果泡木耳的时间超过8小时，很容易发生变质，变质后可能生成生物毒素，人吃了之后可能会出现中毒症状。冬季低温天气12-24小时，在冬季的时候，南方地区室内温度较低，木耳泡在水中不容易变质，但是仍然建议不要泡久了，最好在12-24小时内。如果是北方地区，室内在有暖气的情况下，泡木耳的时间也是不宜超过8小时的。扩展资料：注意事项：要注意吃木耳的量。每天食用的量最好不要超过15克。有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。参考资料来源：百度百科-木耳
泡发完的木耳捞出来，可以放在冰箱里吗？超过多长时间不能吃？这个泡发了的木耳，最好要当时吃完，时间长了泡发的木耳会发生变化，吃了很容易中毒的，你查一下，或问医生，能吃吗？听说泡发后不能超过二?。疟湟膊恍?

泡好的木耳可以放多久？不要超过十个小时

泡发完的木耳捞出来，可以放在冰箱里吗？超过多长时间不能吃？木耳是很受大家喜欢吃的一种食物，因为这个热量是比较低的，所以说在夏季的时候我们经常可以看到用凉拌木耳，这种做法可以解暑开胃。其实干木耳保存时间是很长的，一年四季都可以看到，也可以吃到。对于泡发的木耳可以放冰箱里吗，泡发的木耳是可以放到冰箱里面的，但是尽量还是当天食用完。大家要清楚泡发后的木耳，这个保质期就变短了，即便已经泡发后的木耳放在冰箱里面，这个保质期也是很短的，我们尽量是要吃多少就泡多少。首先，木耳含有碳水化合物，脂肪等很多营养物质，如果把已经泡好的木耳，选择放在冰箱里面，尽量选择当天吃完这个已经泡发好的木耳。虽然可以存放到第2天，但是，泡发后的木耳很容易滋生和繁殖大量的细菌，如果不小心吃到已经变质或者味道发苦的木耳，这样对人的健康也是有伤害的。所以说我们在泡木耳的时候，尽量选择吃多少就泡多少，即便泡好的木耳尽量在当天吃完。其次，我们把干木耳泡发后，泡发后的木耳在常温下，就是室内一般在10~20度左右，存放的时间大概在6~8个小时左右。如果这个温度偏高，已经泡发好的木耳，存放时间也就缩短了很多。在平常室内温度下，尽量把已经泡好的木耳尽快食用完。当然可以选择存放在冰箱里面，我们把泡好的木耳放在碗里，用保鲜膜密封盖好，这样可以适当延长一点时间，还是建议当天吃完。综上所述，如果这个木耳泡发后，它的这个保存时间也就大大缩短了。泡发后的木耳可以放在冰箱里，需要用保鲜膜把它包好，这个时间不要超过一天，因为泡发后的木耳变质速度是非常快的，以上这些解答希望能够帮助到你。
木耳多久不能吃干木耳的保质期是两年，如果有包装的木耳，存储时间较短，一般为10天左右，所以应该尽早食用。

存放三年的黑木耳还能吃吗？只要木耳干燥无霉是可以吃的。为保存得当是没问题的，我家木耳也有三年了吃了没事。
泡发好的黑木耳放几天还能吃吗

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泡发好的黑木耳放几天一般是不能吃了。1、常温放置大概一天左右如果大家常温放置的话，大概就能够存放一天左右，超过了这个时间段就不能够吃了，因为超过这个时间段木耳当中的有些物质与空气当中的有些物质结合，会生成一定的病毒和病菌，如果我们人体服用的话，会对我们的肠胃系统和其他器官造成很大的威胁，所以说大家常温放置一天左右就必须要进行服用。2、冷藏大概两三天很多人都喜欢把泡发后的木耳放在冰箱当中进行冷藏，这个冷藏的时间大概就是两三天，能存放个两三天左右也比较不错，但是必须要注意及时的进行服用，如果不能够及时的进行服药，也会影响到我们再次服用的口味儿，或者说会影响到这个木耳的营养价值，对我们自身是没有任何帮助的。3、冰冻时间较长一些如果大家选择的是冰冻的话，冰冻的时间可能会更长一些，大概存放一个星期左右也没有任何的问题，但是在冰冻的时候，我们要注意冰箱不要断电冰箱，一旦断电的话，也会影响到这个木耳的质量，以及它的保存日期，希望大家在泡发木耳之后，能够及时的来进行使用，这样才能够保障它的营养存留才能够，保障它的营养摄入。扩展资料：黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3至4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。参考资料：百度百科黑木耳
干木耳有没有保质期？保存时间过长的干木耳还能吃吗？木耳的保质期一般是1至2年，没过期，如果时间不长，没有发生变质，还是可以吃的，如果变质，那么就不能吃了。

煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃吗？

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煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃。1、木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加，研究结果同样帮我们消除了疑虑。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚硝酸盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。2、隔夜的食物不能吃，主要有两个方面的担心，一是怕微生物繁殖，导致呕吐、腹泻等问题发生；二是怕亚硝酸盐变多，增加癌症的风险。对于前一方面，把食物放在冰箱里冷藏保存，一般可以防止这种危害；而对于后者，“放冰箱”似乎不起任何作用。3、由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。曾有人指出，木耳等菌类容易富集亚硝酸盐，但是最近的一项研究指出，木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。另外，木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。扩展资料黑木耳的饮食禁忌：1、不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。2、选购忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。3、烹调忌：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。4、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。5、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。6、食用忌：黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。7、同食忌：有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。参考资料：人民网--养生：木耳这样吃会夺命黑木耳的饮食禁忌参考资料：人民网--饮食必知：木耳要泡24小时
熟木耳放置多久不能吃木耳是特别受欢迎的菌菇类食物，尤其是我们东北，几乎家家户户都会常备一些干木耳。在来客人或者家中没有青菜的时候，炒上一盘木耳来食用，是非常受欢迎的。木耳泡发多久不能吃了一，这个并没有时间的限制，主要看泡发的木耳保存的情况木耳是很好泡发的食用菌，一般凉水有2个小时左右就可以泡发的很好，如果用温水的话的时间会更快。泡发好的木耳如果没有一次食用完毕，或者泡发后没有及时食用，那么就要仔细观察木耳的变化。木耳如果闻起来有异味，即使用清水漂洗后异味也没有清除，那么就说明变质不能食用。泡发后的木耳用手轻轻一碰，就变成粉末状，而且发粘不成型，也不能食用。木耳泡发后还是要看保存的温度，以及木耳本身的质量，还有泡发木耳的储存情况来决定能否食用，时间是不能直接限定的。二，如何保存泡发好的木耳如果是冬天气温低的情况下，可以隔一段时间时间给木耳换一遍清水，并且尽快的食用完毕。泡发后的木耳可以放入冰箱中冷藏保存，但是不要用塑料袋盛装，以免把木耳捂坏。可以用湿布或纸袋来盛装泡发好的木耳，如何入冰箱冷藏保存。如果发现木耳发粘或有异味就要丢弃，一般在冰箱冷藏保存的木耳，可以放置一周左右。三，如何正确的泡发木耳木耳因为采摘时不可避免要沾染木屑和杂物，所以我们泡发时最好用凉水泡发，这样时间虽然长一些，但是可以使木耳中杂物充分泡出来。在泡发木耳的水中添加点食盐，更加利于清除木耳中的杂质，并且可以延长泡发好的木耳保存期。用淘米水泡发木耳的效果会非常好，因为淘米水中含有淀粉，可以吸附木耳中的杂质，更加便于木耳的清洗。四，黑木耳熟吃更加的有营养很多人喜欢吃凉拌木耳的清爽，其实木耳做熟了吃才更加有利于营养吸收。黑木耳中主要含有黑木耳多糖，加热后它的溶解度会更高，因此也更利于人体吸收。泡发好的木耳如果要想凉拌或生吃，可以把它入热水锅中多焯烫一会，然后捞出进行拌制或食用。这样即起到了杀菌的作用，也利于木耳中木耳多糖的析出，也更加利于人体吸收。木耳的营养价值很高，也特别受大家的欢迎，泡发好的木耳如果不能及时食用，那么最好捞出入冰箱冷藏或冷冻保存。食用前仔细检查一下是否变质，并且食用时最好用热水焯烫一下再食用。

煮熟的木耳可以放多久1、黑木耳煮熟能放多久黑木耳煮熟能放多久?对于煮熟的黑木耳一般不要超过八小时就应该吃完,煮熟的食物超过八小时就会产生一定的有毒物质,会给我们的身体产生一定的危害,所以煮熟的食物超过八个小时最好不要吃了。2、黑木耳煮多久能煮熟木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。木耳吃起来脆脆的,很容易就可以煮熟了,一般是将木耳放在水中煮2-3分钟,待木耳煮熟就可以了,如果说煮木耳的时间太短的话,可能还会使木耳表面携带细菌,还有可能会使人出现消化不良的情况,影响身体健康。不过,木耳若是熬汤食用的话,那么熬煮的时间相应的可以久一点,只要不出现木耳变软变断的情况就行了。3、黑木耳的功效作用黑木耳的作用有益气强身、滋肾养胃、活血等,它能抗血凝、抗血栓和降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管以使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳对胆结石和肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用是因为它所含的植物碱有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石和润滑肠道。黑木耳作为一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类要高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为 “素中之荤” 。黑木耳的作用还有食疗方面,黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅和减少心血管病发生。新鲜黑木耳怎么保存1、可以放冰箱木耳是可以放在冰箱里面的,一般情况下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在干燥通风的地方就可以了,但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面,而且不要直接放,最好是用保鲜袋装好,因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌,在冰箱里面细菌同样会繁殖,所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,尽量两三天内吃完。2、可以再晒干可能有人说实在是泡得太多了,两三天也吃不完,而且也不想每天都吃,那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干,现在正值夏季,阳光也比较充足,只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了,这样就不怕木耳会坏了,而且也容易存放,不需要放在冰箱里面,只需要放干燥通风的地方就可以了。温馨小提醒:这里要提醒大家,以后泡木耳千万要注意不要泡太多了,也不要为了省事而一次泡几次的量,吃多少就泡多少,一般情况下最好用冷水泡四个小时左右即可。黑木耳有哪些品种1、一级木耳,是最好的,黑褐色,有光亮感,背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。2、二级耳片,黑褐色,背暗灰色。允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。3、三级耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%;,流耳不超过0.5% 。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。4、黑木耳哪里产的最好,野生黑木耳只生长在阔叶林区,例如东北的小兴安岭山区,像大兴安岭、长白山地区以针叶林为主,其实是没有野生黑木耳分布的,产松子的地方就不长野生木耳。野生黑木耳产量极低,外地来的收购商几乎收不到,基本好木耳都在东北了。5、中国是黑木耳的主要生产国,产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地,其中黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。

煮熟的木耳放多久不能吃了冰箱冷藏不超过24小时。煮熟的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，否则一般超过24小时，木耳便会发生不同程度的变质现象，尤其是表面水分较多的时候，建议扔掉不要吃了，以免对身体健康不利。如果木耳泡了一夜后，发现木耳变得粘稠，说明木耳已经变质了，这个时候就不能食用了，但一些老木耳，虽然表面看不出变软，但在做熟后会有异味，这时也不要食用了，不然容易导致腹泻。木耳不能泡太久，因为木耳泡的太久之后，不仅营养成分会被破坏，变软影响口感，还容易滋生大量的细菌使得木耳变质，这个时候再食用已经变质的木耳，轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。

黑木耳煮熟放了几天还能吃吗？这种天气会导致中毒吗？黑木耳煮熟放三至四天，会导致细菌爆发性增长，最好不要吃，如果气温达到30度左右，是细菌最为活跃的条件，这些致病菌通过食用黑木耳导致人体中毒。【木耳中毒的症状】临床上主要表现为暴光部位的这种皮肤出现红斑、水肿、丘疹，严重的会出现水疱、大疱。还有一小部分人可能会出现头痛、头昏、发烧、恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸困难之类的中毒症状。【木耳中毒的急救方法】1、及时送往正规的医院去进行救治。2、期中要多吃开水，也可煮些绿豆汤来喝。
香蕉放多久就不能吃了1、如果香蕉放置的时间太久的话会导致香蕉的外表皮变黑，这种情况下香蕉还是可以吃的。

2、但是如果香蕉因为碰撞导致的香蕉的果肉也变黑了，这种情况下的香蕉是不可以吃的。

3、未熟透的香蕉不宜食用未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。

泡发的木耳最多能放多久就不能食用了？发好的木耳放冷藏室最多四天。再多放就会变质了。变质的木耳毒素很大不能吃。只要木耳表面没有发黏质地没有变软就可以继续食用。

泡好的黑木耳放两天吃了会中毒吗一般不会，就是不好吃而已
就目前已知的资料来看，木耳里面并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。木耳的主要化学成分为多糖，此外还含少量蛋白质和极少量的脂肪，还有麦角甾醇、维生素D2和黑刺菌素。这些物质并不构成对人体的伤害或者潜在伤害。
所以，木耳泡发时间长会发生杂菌污染造成问题的可能性非常大，不一定是木耳的问题。你把泡发的鲍鱼放三天，估计结果更恐怖。按理说，真菌并不是良好的培养基，所以不排除泡发时就接触了一些有害菌的可能。

如何安全食用黑木耳？

黑木耳味道鲜美，营养丰富，自古就是圣品，能够疏通肠胃，对高血压患者有益，但是正确安全的食用是享受美味的前提。
　?。?）鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。

　?。?）干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。

　?。?）适量泡发，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。

夏季高温，食物保存不当，极易腐烂，是细菌性毒素中毒高发期，饭菜一定要新鲜烹饪，隔夜菜饭最好扔掉，少去路边摊，注意饮食卫生，这样才能最大限度避免急性生物毒素中毒的事件发生。

黑木耳泡好洗净后可以放多久食用？黑木耳泡好洗净后直接就能食用不要放时间太长因为黑木耳容易产生黄曲霉菌如果一直泡在水里吃完容易中毒我是在法律讲堂上看见的黑木耳泡了两三天之后用黑木耳熬的汤最后一家三口都中毒了中毒症状比较严重的是他的妈妈后来经过专家介绍说是木耳不能泡时间太长容易产生病毒
饼干放的时间长了好像有黑点,能不能吃它黑了，已经达到了质变，从一定程度上讲，不宜吃，吃了对身体是绝对没好处的。但对于经济不是很好的劳动人民，特别是老人，他们还是照样吃，因为他们注重的是生活，而我们年轻人注重的是生活的质量，同样是人，却也千差万别！

干木耳放了好几年了还能不能吃保质期

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干木耳存放超过二年不要吃了。木耳、香菇等干货水分含量很低，保存方便，不用担心变质。事实并非如此，干货也有保质期，并且不同种类的保质期也有所差异。木耳、香菇、银耳等菌类它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。扩展资料：购买干货最好选择带有包装的产品。这类产品不但有生产日期、保质期、生产厂家等信息，可判断剩余保存时间，原料来源、产品品质等也更有保证。散装干货无生产日期和生产厂家，无法判断储存时间，且在运输、销售过程中更容易被致病菌污染。干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻。若发现植物类干货有霉味，说明发生了霉变；海产类干货有氨味、哈喇味等，说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，油脂发生了氧化酸败，出现这些现象就不要再食用了。参考资料来源：人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月
木耳泡时间长了能吃吗?木耳泡太久会有毒吗？#星知计划#
干黑木耳存放时间长了能吃吗只要没有发生霉变异味。就可以吃。只是口感和营养价值降低了。

黑木耳发了之后，当天吃不完，隔夜会有毒吗？隔夜的黑木耳真的有毒吗？很多人都没搞清楚，医生告诉你答案
煮熟的木耳放置冰箱几天后还能炒着吃吗？最好不要超过24小时，最长不要超过3天。
如果用保鲜膜密封起来放入冷冻箱内储存，7、8天都不会变质，但食物的口感、美味变差了。
当食物取出发现或者闻到有异味的时候应停止食用。

黑木耳烧熟后隔夜吃有毒否

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有可能有毒，泡发木耳等菌类最好随发随吃。泡发时间过长的黑木耳中，有可能产生一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌，这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸” 。米酵菌酸耐高温，一旦形成烧不死煮不灭，人体摄入后，会随着血液流动，到达人体各个脏器，死亡率高达50%以上。更棘手的是，对于米酵菌酸，目前医学上没有特效药，只能见招拆招，对症治疗。扩展资料：食用鲜木耳可中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。不要使用普通的洗涤剂清木耳，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。参考资料来源：人民网—母女俩吃隔夜泡发黑木耳中毒参考资料来源：百度百科—木耳
木耳能放多长时间干木耳在通风,阴凉,干燥的地方如果密封保存,可以存放2-3年左右。
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以长白山黑木耳最为著名。
黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。

木耳(2张)

干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用；
优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过) 。

木耳泡好了最多可以放多久?。?/h3>

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木耳泡发最多不超过24小时。木耳泡发好之后，一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。食用泡发好的木耳应当放在沸水锅里，焯1分钟，或者蒸几分钟，充分杀菌后再吃。扩展资料：木耳野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。参考资料来源：人民健康网-木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势参考资料来源：人民健康网-黑木耳并非越黑越好怎样吃才更有营养？
新鲜木耳可以放多久木耳是一种非常常见的食材，这种食材不管是炒菜还是凉拌都非常的好吃，最为常吃的做法就是凉拌，当然炒木耳也非常的可口，像大蒜炒木耳、木耳炒海蜇等等。我们见到和购买的木耳都是干货，都有一定的保质期，若是自家暴晒的木耳没有添加剂，储存时间就相对久一点，最重要的是木耳是否有霉变。干木耳保质期：黑木耳保质期一般为1-2年。买来后在太阳下晒一天，用食品袋包扎牢后，放在较密封的罐子或并干箱里，这样能存二年。吃多少取多少，不会变质生虫。你没保管好，生虫子变质不要吃了，倒掉拉到。干木耳怎么保存：木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射;存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒。可以放很久。不要受潮，黑木耳如果发霉了，霉菌是很严重的至癌物质，吃了对身体一点好处都没有的。木耳如何放不变质：1、木耳放久了会变质木耳放久了以后是会发生变质的，特别是经过夏天以后，木耳就更容易出现变质，发霉和虫蛀是木耳变质的最常见表现，另外木耳干货的保存时间还比较长，如果用清水泡发了，就应该尽快吃掉，不然几天之内木耳就会出现异味，营养成分也会大量流失，泡好的木耳也就变质了。2、木耳风干保存不变质大家购买干木耳以后，可以准备一个纱布袋子，把木了装在里面，密封起来，然后把它挂在通风地方，就可以让木耳保存很长时间不变质。3、木耳冷藏不变质把购买以后的木耳放在保鲜袋中去掉空气，密封好，直接放入冰箱也能保存很长时间，如果在保存期间，经常取出放在阳光下晒制一两天，会让木耳的保存时间更长。4、木耳要防止串味木耳在保存时想不让它变质应该防止串味的发生，也就是在存放木耳时，应该远离那些气味比较重的食品，以免这些气味侵入到木耳内部，让木耳的气味发生改变，影响人们食用木耳时的口感。

水煮过的黑木耳放在冰箱里过一段时间还能吃吗？吃的时候口感也不好了！可能发粘了有异味等等！如果没有这两种情况不妨在煮一下剁碎包饺子或者做汤比较合适！

冰箱里放了2天木耳还能吃吗【木耳放多久不能吃了】隔夜的木耳能吃吗？泡好的木耳超过多长时间就不能吃了？快看看