油焖虾怎么做 _生活经验

虾怎么做？诗和远方或许到不了，可是柴米油盐我们可以用心一点，早餐油焖虾
油焖虾怎么做？教你油焖大虾外酥里嫩的做法
油焖虾怎么做呢？虾肉中富含蛋白质，是一种典型的高蛋白低脂肪肉类，这种肉不管是正处于发育期的小孩还是正值壮年的青年，亦或是步履蹒跚的老人都能放心大口地吃！这虾肉吃下去对身体可大有益处呢！说到虾，就不得不提一下它的总类了。虾从形态上有大虾和小虾米之分，从产地上亦有河虾和海虾之分。其中基围虾这一类虾更被誉为虾中极品之一，要搁在以前可是家里逢喜事才能一品基围虾的美妙滋味。现在可不同了，基围虾在水场市场随处可见，想吃就可以买到。但问题却接踵而至了，多数人对基围虾该如何烹制却很苦恼，不知道基围虾怎么处理才能使得其口感更上一层楼。经过各系菜式厨师们一轮又一轮的反复研究和实验，终于油焖基围虾这道菜脱颖而出。油焖基围虾烹饪过程中虽然历经了高温油炸，但却仍然保留了虾肉的水嫩紧致口感，酥脆的虾壳一口咬下去更是爽口。别再清蒸基围虾了，教您油焖做法，好吃到爆，上桌都被抢光！这样一道充满诱惑力的菜，可不只有专业厨师能做出来！我们自己在家也能动手做出来，不信就来试一试。用料：鸡尾虾1斤，番茄酱少许，啤酒，蒜，姜，八角，辣椒，香葱两根，香菜步骤一：打开水龙头将基围虾冲洗干净，再把虾头、虾尾以及虾胡子处理成下图模样；步骤二：把调料切碎，番茄酱准备好；步骤三：在锅中倒入香油，姜，香葱放在油里煎至变色后再捞出；步骤四：将鸡尾虾放在油锅中煎熟，煎至两面金黄，取出；步骤五：在油中放入姜蒜；煎至香味溢出。倒入番茄酱翻炒；步骤六：将鸡尾虾倒入调料中翻炒，同时倒入啤酒，加半碗水，盖上锅盖。焖到一半时放盐开大火收汁，喜欢吃辣的人可以这个时候放点辣椒；步骤七：将鸡尾虾盛出放在碗里，将事先煎好的香葱放在基围虾上面，就做好啦。看吧，基围虾这样做口感果然很惊艳~新鲜出锅的一盘油焖基围虾怎么能不叫人食欲感爆棚咧。别再清蒸基围虾了，这道油焖的做法，好吃到爆，上桌都被抢光！小贴士：1 在煎基尾虾的时候，可以用锅铲压压虾头，会出虾油。2 如果喜欢汤汁拌饭的朋友可以多加一点水，多留一些汤汁。
黄油焖虾的做法步骤图，黄油焖虾怎么做好吃材料：白虾500克。配料：蒜，姜适量。调料：黄油30克，喼汁小许（没有的可?。?nbsp;，酱油适量。黄油焖虾的做法1、把材料准备好。2、虾解冻后，洗干净，在第二关节的地方挑出虾线。3、剪去虾须。4、把所有调料混合，拌匀备用。5、姜和蒜分别去皮，用刀背拍一下，切成姜蓉和蒜蓉。6、热锅下油，油烧至6成热时，放入姜蓉、蒜蓉，中小火爆香，加入处理好的白虾。7、转大火，快手爆炒，炒至虾转色后加入调好的料汁。8、继续大火，煮至收汁，汤汗呈粘稠状即可出锅。壳薄肉厚，虾体肥嫩香气扑鼻.....小家伙们很给面子地添了饭......超下饭，特香，黄酒经过烹饪后，酒香变得柔和细腻，不仅把白虾原有的鲜味提出，并且肉质也变得更加鲜嫩弹牙........黄油焖虾做法小贴士1、调料中已有咸味，口味重的亲要试味后再加盐。2、材料中所有分量可按个人喜好增减。
油焖虾怎么做家常做法大厨教你做油焖大虾，鲜香美味，好吃又下饭，解馋又过瘾大家好，这里是荷包蛋的奇妙冒险，作为一名吃货，我最大的梦想就是吃遍天下的美食，奈何钱包不争气，只能自己做来吃了，在省钱的情况下，美味程度也没有削减多少，下面就由我来分享一下我学到的美食吧，希望大家喜欢。大虾清洗干净之后去虾线，方便入味。准备两块生姜，几瓣大蒜切碎，再切一点葱花。起锅加油，油温烧至5成热，放入大虾炒香，炒香之后先出锅，装盘备用。锅里再加油，烧热放入姜蒜末，炒香后加入番茄酱翻炒。再加入一碗清水。加两汤匙蚝油，加一丢丢醋，边煮边搅动，将汤汁煮开，汤汁煮开后将大虾倒回锅中翻炒均缘。然后盖上锅盖焖煮5分钟就可以出锅了。这次的分享到这里就结束了，大家喜欢吗？喜欢的可以点赞关注一波，谢谢大家。

油闷大虾怎么做？教你油焖大虾外酥里嫩的做法
油焖虾的做法，油焖虾怎么做好吃，油焖虾的家常诗和远方或许到不了，可是柴米油盐我们可以用心一点，早餐油焖虾
油焖虾的做法怎么做油焖虾好吃主料
虾12只
辅料
生抽1汤匙
料酒2汤匙
糖2茶匙
番茄酱1茶匙
清水3汤匙
姜1小块
葱2段
油焖虾的做法步骤
1.
虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。
2.
用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。
3.
锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。
4.
放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。
5.
姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。
6.
加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出。
小贴士
市场上常见鲜虾有以下两种：

（1）对虾：也叫大虾、明虾，是体形较大的一种海虾，因过去在市场上是按对出售的，故称对虾。它个大味美，风味特佳，既是海产珍馐，又堪称虾类之冠。

（2）河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量最大。

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

油焖虾怎么做好吃，油焖虾的家常做法1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须
2.用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味

3.锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
4.放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀

5.姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀
6.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出

怎么做油焖虾？油焖大虾怎么做？把大虾去虾线清理干净，锅中起油煎致双面金黄，打入一个鸡蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
酱香油焖虾的做法步骤图，酱香油焖虾怎么做油焖大虾的做法1.准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。3.锅烧热倒入菜籽油。4.油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。5.把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。6.沿着锅边倒入料酒去腥。7.倒入生抽调味。8.倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。9.放入白糖增鲜。10.加入盐调味。11.放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。12.加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。13.打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。14.把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。15.一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了。
油焖虾怎么做家常做法诗和远方或许到不了，可是柴米油盐我们可以用心一点，早餐油焖虾
家常油焖大虾怎么做教你做油焖大虾
虾家常做法简单的方式1、白灼虾食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法：1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火4)将虾捞出沥净水5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可2、油焖虾食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜做法：1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可5)然后摆盘就可以吃啦3、黄金凤尾虾食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3)去虾壳4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5)一颗鸡蛋打散6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中，裹一层蛋液8)滚上面包糠9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去10)炸至金黄即可出控油出锅4、玉子虾仁食材：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水做法：1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许2)用刀把豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

虾家常做法【油焖虾怎么做】1、白灼虾食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法：1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火4)将虾捞出沥净水5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可2、香辣虾食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法：1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻2)起油锅（可以先炸虾头然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香3、红酒洋葱烩虾食材：虾、洋葱、红酒、盐、黄油做法：1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅4、油焖虾食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜做法：1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可5)然后摆盘就可以吃啦5、黄金凤尾虾食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3)去虾壳4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5)一颗鸡蛋打散6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中，裹一层蛋液8)滚上面包糠9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去10)炸至金黄即可出控油出锅