清蒸鲽鱼身的做法步骤图，清蒸鲽鱼身怎么做好吃清蒸鲽鱼的做法1、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍 ， 洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之间宽约3cm，深度为鱼肉的2/3），另一侧打一字刀就行2、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中 ， 加入料酒、少许盐和胡椒粉 ， 抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味3、 将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约10-15分钟即可 ， （蒸之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间 ， 鱼肉发死失去嫩滑的感觉 ， 影响口感）4、 将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上）
清蒸鲽鱼的做法视频清蒸鲽鱼的做法：
原料：
鲽鱼1小尾(带骨300克)、姜切丝1/2块、葱1根
辅料：
水2/3杯、酱油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、盐少量
做法：
1.鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，然后放在水中刮除鱼鳞 。在腹部切开3厘米左右的切口，剔除内脏后洗净 。拭干水分 ， 在浅色面浅浅地划开数刀 。
2.鱼放在盘上，用铝箔纸卷包住尾部 ， 淋上混合好的a，再洒上酱油 。盖上保鲜膜用微波加热4分钟 。
Tips：
本菜用微波炉烹制，微波时间4分钟即可开吃 。
清蒸鲽鱼的做法？
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准备用料：鲽鱼1条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量、料酒适量1、鲽鱼洗净，去鳃去鳞 。2、葱姜切丝 。3、将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右 。4、把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子 。5、接通电源，设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟 。按下开始键 。6、时间到了，取出盘子 ， 滤掉上面的葱姜丝 。再撒上新的葱姜丝 。7、炒锅放油烧热加入花椒炸香 。8、将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上即可 。
清蒸鲽鱼身的做法步骤图，清蒸鲽鱼身怎么做主料鲽鱼500g辅料料酒适量盐适量蒸鱼豉油适量葱姜适量小葱适量彩椒适量步骤1.鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净2.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内3.鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟4.鱼盘内铺上葱丝姜丝5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝 ， 放进开水锅内蒸八分钟6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身10.烧热油在鱼身上浇一下11.端上桌开吃啦
清蒸碟鱼头的做法？碟鱼头哦
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食材准备：碟鱼头1个配料：葱丝、姜片、料酒、蒸鱼豉油适量操作步骤：1、鱼头放在凉水中解冻 。2、表面刮洗干净后剖成两半 ， 去掉鱼鳃 。3、洗干净后倒入料酒，放上姜片腌制20分钟左右 。4、锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟 。5、倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上 。6、锅烧热油，油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可 。
清蒸鲽鱼的做法大全清蒸鲽鱼的做法：1. 先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了 。2. 在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟 ， 3. 切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟4. 把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油，5. 锅中烧热油浇在鱼身上 。营养价值：1、鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力 。2、鲽鱼的脂肪含量较低，并且含有丰富的蛋白质和各种维生素，及人体所需的微量元素 。每100克生鲽鱼中 ， 含蛋白质19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的热量 。鲽鱼对高血压、高血脂患者，尤为适用 。3、在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效 。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质 。4、比目鱼宜食老少皆宜，每次80～100克 。比目鱼忌食患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用 。此外，烹调时不宜加入过多食用油 。鲽鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气 ， 但不宜多食，有动气作用 。
最简单的清蒸鲽鱼的做法清蒸鲽鱼的做法1.鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净2.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内3.鱼身上抹盐 ， 然后加些料酒腌制二十分钟4.鱼盘内铺上葱丝、姜丝5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟6.这时切一些小葱丝和彩椒丝7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身10.烧热油在鱼身上浇一下
怎样做清蒸碟鱼鲽鱼两面改花刀，盘中放两根筷子，盘底铺葱段、姜片，放入鲽鱼，均匀抹盐，起锅烧水 ， 水开放入鲽鱼，中火蒸八分钟，取出加入姜汁、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、杭椒、大椒圈、胡椒粉，淋上八成热的油即可 。
清蒸碟鱼的做法蝶鱼的做法，教你做清蒸蝶鱼，家里来客人倍有面子
清蒸鲽鱼的家常做法大全怎么做好吃视频食材准备
鲽鱼500克，料酒适量，葱姜，彩椒，蒸鱼豉油 ， 盐和小葱 。
方法步骤
1、将鲽鱼去鳞，内脏，打成花刀 ， 姜丝放入花刀中；
2、抹上盐，加入少许料酒抹匀，腌20分钟左右；
3、鱼盘铺上葱丝，姜丝，将腌好的鱼放入盘中，撒些葱姜丝；
4、放入开水蒸锅中蒸8分钟左右，出锅后去掉葱姜丝 ， 放上新的葱丝和彩椒丝；
5、然后淋上蒸鱼豉油，在烧一勺热油淋在上面即可 。
最简单的清蒸鲽鱼的做法正宗的清蒸鲽鱼的做法，好吃美味，一起来学学吧
清蒸鲽鱼怎么做？
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1、鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净 。2、.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内3、鱼身上抹盐 ， 然后加些料酒腌制二十分钟 。4、鱼盘内铺上葱丝姜丝 。5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟 。6、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝 。7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜 。8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油 。9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身 。10、烧热油在鱼身上浇一下 。11、完成 。
清蒸蝶鱼怎么做？现在的鱼店里，会把头啊 ， 内脏都去的干干净净了 ， 这也是很好哦，省了很多的麻烦！不过买回来还是要洗洗的 。然后在两面撒上薄薄的一层盐，停一个小时；进味
然后借的这个时间 ， 准备原材料，3棵小葱，切成5厘米长的细丝，备用 。柠檬一个，切两半；白酒 。还有就是李锦记的蚝油；和橄榄油适量 。一个小时以后 。把鲽鱼，放入蒸锅 ， 淋白酒 ， 蒸20分钟；〈注意水开了，再往里放鱼 。〉 蒸好以后码盘，把柠檬汁挤在鱼上，然后把蚝油均匀淋在鱼上，然后在上面铺上葱丝，将橄榄油加热后，浇灌在葱上就成了 。特点：鱼的原香味在，柔嫩，养胃；解馋！脂肪低，滑而不腻的 。
鲽鱼的做法
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1、准备鲽鱼，葱姜蒜和调料 。2、鲽鱼身切几刀，方便入味 ， 放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟 。3、盆底放葱姜 。4、把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟 。5、蒸好的鱼拿出来 ， 淋蒸鱼豉油 。6、鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油 。7、然后端出来 ， 鱼就完成了 。清蒸鲽鱼成品图烹饪技巧1、鱼腌制的时候不要放太多盐，因为蒸鱼豉油也很咸 。2、鱼比较?。?只需蒸上五分钟；3 、蒸好后拿出撒上小葱末，浇淋上香油 。
清蒸鲽鱼身的做法（不要微波的）现在的鱼店里，会把头啊，内脏都去的干干净净了，这也是很好哦，省了很多的麻烦！不过买回来还是要洗洗的 。然后在两面撒上薄薄的一层盐，停一个小时；进味 。[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
然后借的这个时间，准备原材料 ， 3棵小葱，切成5厘米长的细丝 ， 备用 。柠檬一个，切两半；白酒 。还有就是李锦记的蚝油；和橄榄油适量 。一个小时以后 。把鲽鱼 ， 放入蒸锅，淋白酒 ， 蒸20分钟；〈注意水开了，再往里放鱼 。〉 蒸好以后码盘，把柠檬汁挤在鱼上 ， 然后把蚝油均匀淋在鱼上，然后在上面铺上葱丝，将橄榄油加热后，浇灌在葱上就成了 。特点：鱼的原香味在，柔嫩，养胃；解馋！脂肪低 ， 滑而不腻的 。
怎么做清蒸鲽鱼尾好吃 清蒸鲽鱼尾的做法【清蒸鲽鱼的做法】食材准备鲽鱼500克，料酒适量，葱姜 ， 彩椒，蒸鱼豉油，盐和小葱 。方法步骤1、将鲽鱼去鳞，内脏，打成花刀，姜丝放入花刀中；2、抹上盐，加入少许料酒抹匀，腌20分钟左右；3、鱼盘铺上葱丝，姜丝，将腌好的鱼放入盘中 ， 撒些葱姜丝；4、放入开水蒸锅中蒸8分钟左右 ， 出锅后去掉葱姜丝，放上新的葱丝和彩椒丝；5、然后淋上蒸鱼豉油，在烧一勺热油淋在上面即可 。