文章插图
1、选取新鲜的鱼子把它上面的筋膜去除，然后放在一旁备用 。
2、姜葱分别改刀切成葱末和姜末，放在一旁备用 。
3、在锅中倒入清水，水煮开之后，将鱼子放入锅中开始煮，煮的时候不要把它捣碎，可以整块，然后煮熟之后将鱼子捞出放冷 。
4、将煮熟的鱼子用手或者筷子把它捣碎 ， 然后放在一旁备用 。
【家常鱼子酱的烹饪方法 家常鱼子酱怎么做】5、锅中倒入食用油，油热之后先将葱末和姜末放入锅中进行翻炒 ， 炒香之后倒入豆瓣酱继续翻炒，然后将鱼子倒入锅中开始翻炒，当所有的酱料裹上酱料之后就可以了 。
6、这样的鱼子酱可以平时我们在做油麦菜或者烧豆腐的时候加入，非常的鲜美好吃 。

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