小龙虾尾怎么做好吃 _生活经验

炒小龙虾虾尾怎么做好吃，炒小龙虾虾尾的家1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。

2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。

3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒

5.煸炒出香味后，加入干辣椒。

6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。

7..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。

8.出锅。

小龙虾尾怎么炒麻辣小龙虾尾不要下锅就炒，记住这做法，肉质鲜嫩无腥味。
怎么炒龙虾尾好吃又简单这是另一次用从菜市场买到的活的小龙虾做的，麻辣啤酒小龙虾，也很好吃。但是不是经常能买到。1 。由于生长于淡水，小龙虾体内确实有可能含有细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头，以及在头部的胃。但是头部的虾黄还是可以吃的。2 。虾线在吃的时候一定要去除。有人会在刷洗腹部的时候抽去虾线，称抽肠。其实也可以做熟了剥壳取肉之后，从颈部顶端稍揪起朝后掀开，就能轻松地去除纱线了。这样比一个个处理活虾方便多了。3 。活虾煮熟后，虾尾是朝内蜷曲的。如果虾尾僵直，说明是死虾，就不要食用了。4 。不管是活虾还是冷冻的虾尾，加热时间最好不少于20分钟。用料：龙虾尾一斤，郫县豆瓣酱1大勺，红油1大勺，植物油2勺，盐2勺，料酒1勺，葱姜蒜适量，八角桂皮香叶少许，十三香1勺，高汤或水适量，辣椒粉1大勺，麻油1勺。做法：准备好调料。要多切一切葱白。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入郫县豆瓣辣酱，炒匀出香味。郫县豆瓣辣酱也可以用红油火锅底料代替，但是味道还是郫县豆瓣酱更好些。加入红油。如果没有红油，可以用油泼辣子的辣油代替，或者多加些植物油，把豆瓣酱的红油炒出来都行。倒入小龙虾，把表面水分翻炒尽。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。如果没有高汤，就用清水。或者汤中加少许啤酒，比直接清水熬出来的好吃。撇去浮沫，小火焖煮20分钟，再浸泡至入味即可。

龙虾尾怎么炒才好吃怎么做辣炒龙虾尾好吃？需要哪些食材？家常美食网「楠楠的美味生活」老师提供辣炒龙虾尾的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的辣炒龙虾尾。分类：海鲜口味工艺：炒，耗时难度小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。做辣炒龙虾尾所需食材：主料：龙虾尾500g ，啤酒1瓶辅料：郫县豆瓣酱1大勺，大葱半根，糖半勺，蚝油1勺，花椒粒1勺，蒜1头，盐半勺，姜片8片，酱油1勺，干红辣椒10个一、虾尾解冻，洗3遍二、锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。四、起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油五、把虾尾入锅翻炒两分钟六、倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁。八、能吃辣的可以多放些干辣椒，我做这个是微辣的。小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。自行烹饪小龙虾，一定要刷洗干净、高温煮熟后食用。由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良平台声明

蒜蓉小龙虾尾怎么做好吃又简单活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。小龙虾的烹饪技巧1.小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内，所以食用时一定要去头。2.虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。3.清洗小龙虾要仔细，认真。商家为了省事不可能特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。把龙虾买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。清洗、修剪小龙虾的方法：(1)剪去小龙虾的大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；(2)两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；(3)用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；(4)在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好)；(5)在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，小心别把虾黄冲掉，然后沥水去。4.最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。小龙虾的食用禁忌1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。2.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。小龙虾的食用建议用小刷子把虾表面刷洗干净，一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可去除虾肠。小龙虾可以清蒸或水煮后用来蘸料吃，还可红烧、爆炒。烹饪龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

小龙虾虾尾怎样做好吃主料龙虾尾900克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量豆瓣酱适量火锅底料适量麻椒适量白糖适量步骤1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒5.煸炒出香味后，加入干辣椒。6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调?。裨蚧鸸琢匣岢唇?。7..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。8.出锅。
小龙虾怎么做好吃又简单的做法又到吃小龙虾的季节，超简单却好吃的做法，家里做小龙虾干净这是一个小龙虾满天飞的季节，只要出去聚餐吃饭总会点上一盆，对，就是一盆。因为一点点根本不够吃呀，所以一般都是一盆一盆的上的。好在最近小龙虾的价格下来了，之前菜市场卖都是30元左右一斤的，更别说在饭店点成品了真是贵到吃不起呀。又到吃小龙虾的季节，超简单却好吃的做法，家里做的小龙虾干净。不过，我们家的小龙虾是从老家带回来的，老家有亲戚自己养小龙虾来卖，所以我们回老家回程都会被送一些带回来，这一次带的有点多，因为天热了我们不知道什么时候再回去，亲戚就让我们多带一些，一次吃个够的意思嘛。哈哈。这不，这一次性烧了最少四斤多的小龙虾，别的不说，光是清理我就用了一上午的时间。清理完，腰都直不起来了。清理过小龙虾的你们应该都懂的，有一句话叫吃饭五分钟，准备做饭两小时。【红烧小龙虾】食材：小龙虾，蒜泥，生姜。1，小龙虾去虾头，然后再去虾尾那个泥肠。当然说起来比较简单，处理还是挺难的，建议不会的还是买的时候请店家帮忙清理好，自己回来直接刷吧！洗好之后，小龙虾先用开水焯一下，如果不怕麻烦的可以用油过一遍。2，锅里加油，可以多一些。油烧热之后，加生姜片，大蒜，花椒炒出香味。其实，除了大蒜是必加的，别的食材，真的是根据自己家里有的，或者自己的喜好来哈，没什么特别硬性的规定啦！如果不喜欢花椒的，可以再爆出香味之后挑出来。3 ，焯好水后小龙虾倒锅里，快速翻炒，让它全吸入烧热辅料的香味，再过油让肉质又紧致了一次。这也就是外面烧小龙虾会先用油炸的原因啦，当然自己在家里吃没必要用太多油炸的。4 ，差不多小龙虾吸了香味也过了油，就可以加香叶什么的一些材料啦，可加可不加的，别纠结啦。但是，这个时候必须再撒一些蒜泥进去，烧小龙虾嘛，蒜泥是绝对绝对不能少的。这个是必须品！5，所有食材加进去之后，再稍微翻炒几个，入下味，然后就是加水再次焖烧啦。因为我个人的喜好，所以这里我会加一些土豆块或者莴笋片一起红烧。真心推荐加一些啦，因为小龙虾的汤汁入味之后，大家吃过就懂啦！不过这次小龙虾实在太多了，我就什么都没有加了，怕一次性吃不了。出锅前再加一次蒜泥。大蒜有杀菌的效果，所以吃小龙虾的时候，这蒜泥真心真的不要少哈，别舍不得，使劲放就对啦！煮一会看汤汁差不多要干了就可以出锅啦，出锅前我会加少许盐，也可以再撒一些香葱。有的朋友习惯放青椒，但是我放过一次，放青椒之后的小龙虾，我是真心不喜欢吃啦！不吃小龙虾对不起夏天，自己做干净卫生才对得起自己

麻辣小龙虾要怎么做才能做到好吃肉紧香甜方法/步骤：
由于小龙虾的生长环境比较恶劣，小龙虾本身的口味也很重，它日常多吃浮躁类重金属还有油污等垃圾，所以买回来小龙虾后需要好好清洗。一般小龙虾买回来后在水池子中先养1天让它自然排泄，然后去头，有的人喜欢整个下锅，小龙虾头部也含有一些对人体不好的东西，所以最好还是去头，然后用牙刷之类的东西把小龙虾清洗干净。
准备配料。将葱姜蒜切好，小葱切段，花椒辣椒备用。准备好大甜酱。
锅里倒油烧热，放入葱姜蒜小葱段炒香。
炒香后倒入花椒、辣椒和八角翻炒。
花椒和辣椒炒出香味时倒入清洗好的小龙虾翻炒。
小龙虾炒变色后倒入一勺大甜酱，翻炒均匀。
翻炒均匀后加料酒或白酒，翻炒。然后加盐，翻炒均匀。
加水没过锅中的小龙虾
大火炖20分钟收汤即可。

麻辣小龙虾尾怎么做麻辣过瘾一学就会的深夜食堂麻辣龙虾尾一定不要错过
怎么做好吃，炒小龙虾虾尾的家常做法1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒5.煸炒出香味后，加入干辣椒。6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调?。?否则火锅底料会炒焦。7..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。8.出锅。

小龙虾虾尾怎样做好吃虾尾制作教程
小龙虾尾肉的做法大全香炒虾尾香炒虾尾 207447 11222 165家常菜爆炒香辣炒锅红豆厨坊小龙虾--这个季节最受欢迎的下酒菜。虽然以前出现很多小龙虾不好的传言，可是每到这个盛夏，依然挡不住大家对它的热爱，小龙虾配啤酒，真的是绝美的享受。为了家人吃得健康放心，一般都会自己处理买回来的小龙虾，大的就红烧香辣小龙虾，这种小一些我们这叫清虾，会把头去掉，用来爆炒，那就是小龙虾的另一种精妙吃法。这种吃法也是和老爸学的哦，因为老爸觉得这样吃更干净，也更放心。主料小龙虾800g 辅料油适量葱姜适量蒜瓣6个干辣椒2个青椒2个白酒5ml花椒5g酱油20ml白糖3g盐适量香油适量香炒虾尾的做法1小龙虾冲洗一下。2要把肚子底下也刷干净。3然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部。4把虾脑留下来。5所有的下龙虾处理完再冲洗一下。6准备好调料。7炒锅倒油爆香花椒。8再爆香葱姜蒜和干辣椒。9倒入小龙虾爆炒。10淋入白酒炒香。11加入酱油。12加入白糖继续翻炒。13再把虾脑倒入一起翻炒。14稍加一些水翻炒片刻。15加入盐调味。16加入青椒翻炒。17淋入香油。18翻炒均匀关火。小贴士小龙虾分为两种，一种是大钳子的红壳下，一种即是这种小爪子的青壳虾，爆炒虾尾用这种青壳小龙虾最好。处理小龙虾的时候，只要拽着尾部中间就可以轻松的取出虾肠，这样吃着更干净。虾脑是好东西，不要丢弃，取出后一起爆炒，增加小龙虾的鲜美。因为是炒虾尾，所以不用煮很长时间，大火快炒即好，这样虾肉鲜美滑嫩。
速冻龙虾尾的做法1.把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。3.锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。4.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。5.下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。6.再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。

龙虾尾怎么做好吃

文章插图

主料：龙虾尾1000克配料：姜10克、大蒜5克、香葱10克、青蒜20克、花椒3克、干辣椒5克、料酒10毫升、郫县豆瓣酱10克、生抽5毫升、耗油5毫升、白糖2克做法1、首先我们来切配料、青蒜洗净切段、姜切片、大蒜去皮切片，装盘备用。2、龙虾尾洗净后，倒入料酒10毫升，搅拌均匀腌制10分钟。3、锅中加入食用油，油温5成热的时候，下入腌制好的龙虾尾，中火炸1分钟，捞出控干油分，装盘备用。4、锅中加入少许底油，油温稍微热一些就下入郫县豆瓣酱10克，小火炒出红油，倒入花椒3克、干辣椒段5克，慢慢翻炒出香味。5、锅中炒出香味后，加入葱段10克、蒜片5克、姜片10克，小火慢慢煸炒。6、锅中倒入龙虾尾，转大火翻炒均匀，倒入生抽5毫升、蚝油5毫升、白糖2克、加一碗清水，大火烧开转中火炖5分钟。7、5分钟后，转大火收汁，加入青蒜苗20克。8、锅中汤汁收干、青蒜苗炒熟，就可以装盘出锅了。
冷冻龙虾尾的做法和步骤冻得龙虾尾巴，先得将虾完全化冻后在用麻辣味的，或者十三香的都可以，你化冻后用水焯可以，也可以炸，不要冻得加工出来的腥味特别大。

冷冻小龙虾尾怎么清洗解冻龙虾

1

冷冻的龙虾不能直接用来烹饪。虾是很贵的食材，所以不需要裁去任何部分。

2

将龙虾放到碗里，用盖子或塑料薄膜盖上。

3

将碗放到冰箱里过夜。置大概12到24小时，或者直到龙虾变大。

部分3
处理龙虾

1

在烹饪之前，先将龙虾从冰箱中取出，放置30到60分钟。虾要到达室温才能烹饪。

2

使用厨房剪，将龙虾壳从尾端向中间剪一半的距离。

3

分离龙虾肉和龙虾壳，并将肉从壳里取出来。

4

用手将明胶状的东西去除，然后用冷水冲洗。

部分4
准备黄油浴

1

在炖锅中加入两汤匙（29毫升）水，然后煮沸。
锅子要足够放得下龙虾尾，这样才能让它完全浸在黄油浴中。

2

水沸后，将炉子调到小火。需要尽可能多的保留水分。

3

加入一汤匙（14.7毫升）黄油。断搅拌，将黄油彻底融化，然后再加入一汤匙黄油。最后你大概需要二到三杯半（118毫升）黄油。
你需要足够多的黄油才能覆盖住龙虾尾。你可以将龙虾放到碗里，然后加满水，再将龙虾取出。用量杯测出碗里有多少水，你就可以融化对应体积的黄油。

4

不断搅拌，直到黄油变成液体。的样子应该看上去像牛奶，所以不能出现黄油块。尽管现在炉子的火已经很小了，但是你最好还是要将火调到最小。
这个又叫黄油酱。它是法式烹饪龙虾和其他海鲜常用的原料。

部分5
烹饪龙虾尾

1

将龙虾放到黄油浴中。虾应该被黄油没过。

2

煮5到8分钟。

3

用手试试龙虾。虾肉应该变硬，并且发白。如果煮的时间太久，肉会变得很硬，口感会很像橡胶。

4

用夹子将肉夹出来。以先将龙虾拎起来，控一些上面的黄油。

5

将龙虾尾放到盘子里。入柠檬角就可以直接吃了。

冷冻小龙虾尾口感怎么样？嗯嗯，小虾尾，就是冷冻的，卖家卖的也是也是动物，动产品，所以说老百姓都只好买动产品?。?吃的口感还可以。

蒜蓉虾尾的做法窍门蒜蓉虾尾的做法窍门材料新鲜虾300克，蒜姜50克，美极鲜酱油1.5汤匙，白糖1/3汤匙做法1.鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾2.大火炸至变红色3.捞起鲜虾沥干油备用4.热油锅，放姜、蒜茸爆香5.把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀6.加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀7.加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘做法2简介这道用黄油、柠檬汁和香芹做的虾因为加了芥末，味道更好了。搭配新鲜的硬皮面包吃。材料黄油250克，芥末酱2汤匙，半个柠檬的汁，蒜2头，捣碎，新鲜香芹半把，切碎，中等大小鲜虾1公斤，去壳保留虾尾，抽去背部黑线做法1.烤箱预热到摄氏230度。2.在小平底锅里用中火加热混合的黄油、芥末、柠檬汁、蒜和香芹。一旦黄油完全溶化就关火。3.将虾摆放在浅的烤盘里，把热好的黄油酱料淋在虾上。4.放进预热好的烤箱里烤12-15分钟，或烤到虾呈粉红色并不再透明即可。

蒜蓉小龙虾怎么做超好吃？【小龙虾尾怎么做好吃】爱吃小龙虾，但不能吃辣，怎么办？做蒜蓉小龙虾，一样好吃！雄叔贡献出一个蒜蓉小龙虾秘方，保证你的虾做出来，和买的一样好吃！