虾的做法大全家常菜 _生活经验

虾仁干的做法大全家常菜原料:大米3两,虾仁3两油菜二棵,火腿适量,酒一汤匙,磨鼓半汤匙,姜数片,生抽、盐、古月粉少许生粉半茶匙,葱少许。制作过程：1.先用饭煲煲米饭。2.下油二汤匙,爆香姜,葱,下虾仁及油菜段、火腿片,加入调味煮滚,铲起放在煲好的米饭上。3.将虾、蔬菜等与米饭搅拌后,稍煲片刻,煮滚原煲上台即可。

虾的做法大全家常菜香葱爆小虾原料：小河虾、香葱、胡椒粉、白酒、生抽、盐、白糖、姜、大蒜、柠檬做法：1、小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点，要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味2、锅烧热，煸香蒜蓉，3、迅速放入小河虾，轻轻翻炒。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味4、翻炒均匀，出锅即可。豌豆干烧小虾原料：小虾、豌豆、辣椒、香葱。做法：1、小虾洗干净，料酒，腌制十分钟。2、锅内起油，下葱姜后，再放辣椒爆香，最后放入腌制好的小虾，慢慢翻炒，调料放入两勺白酒，少许盐，一大勺白糖，白胡椒半勺，酱油一勺，继续翻炒至汁快收干。3、最后放入提前焯熟的豌豆和香葱即可食用
爆炒大虾的做法家常爆炒大虾的家常做法
虾怎样炒才好吃，最简单家常做法油焖大虾吧。
做法和步骤
1将虾用清水冲洗干净；用厨房剪依次减去虾枪，用牙签挑出沙囊；剔除虾线，剪去虾须和虾腿。
2往炒锅中倒入适量底油，放入葱姜末爆香；将处理好的虾倒入锅中，一面煎至发红后翻面继续煎至发红。
3期间用铲子依次按压虾头，以使虾油充分被挤出；接着倒入少许料酒，盖锅盖焖上30秒。
4打开锅盖后倒入食盐、白糖和几滴醋，翻炒一下，用一个盘子盖在虾上，用中小火焖至3分钟即可出锅。

虾的做法大全家常窍门一、龙井虾仁材料：新鲜虾仁、龙井新茶或者鲜茶叶、鸡蛋、味精、绍酒、精盐、熟猪油做法：虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味；将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用；将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。二、干烧香辣虾材料：鲜虾、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐做法：鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出;锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末;倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。小贴士:将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了;收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出;虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。三、宫保虾球材料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油做法：大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；放入虾仁炒散；炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；加入调味汁炒匀；最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。四、香辣虾材料：虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒做法：将虾洗净剪去虾须；加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀干辣椒剪成小段备用；红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段；锅热后做油；待油变温放入腌好的虾，略煎一下；将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头；热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头；倒入煎好的辣椒段煸出香味；放入蒜片、葱姜末炒出香味；放入辣酱炒出红油；倒入豆豉酱，炒出香味；倒入煎好的虾；翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味；倒入香芹段、红绿彩椒块；翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。五、香辣黄金虾材料：虾、面包糠、红辣椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、生粉做法：将虾剪去须、脚，冲洗干净;辣椒切末备用；在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉；炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出；留少许油烧热，放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减) ，加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。六、油闷大虾材料：虾、腰果、盐、糖、料酒做法：虾去虾线、虾枪须，洗净备用；锅内热平时炒两个菜的油，抓一把腰果略炸炸，倒入虾；翻炒的过程中加入盐、少许糖调味，待虾炒至变红，加入约1/4杯的料酒；小火，加盖锅盖，让汤汁稍收一点进虾里，这样更入味，起锅装盘就行啦。七、香辣盆盆虾材料：青虾250克、葱姜蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、青笋、生菜、麻辣烫火锅料、盐、生抽、糖、料酒、鸡汤做法：青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久，以免不鲜；配菜提前准备好，干辣椒剪成段，葱姜蒜切片，青笋切成丁，花椒麻椒八角备齐；热锅凉油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味；放入干辣椒，小火煸出香味；放入火锅料，我用了半袋，品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香；炒化火锅料，放入青虾，大火翻炒；下入青笋丁，倒入生抽、少量的糖，盐调味，迅速翻炒均匀；加入适量的鸡汤，没有可用热水代替，适当略煮片刻，时间不用太长；生菜垫盘底，码上虾，青笋丁放在中间，点缀香菜，撒上少许白芝麻即可。八、干煎大虾材料：大虾、鸡蛋1个、面粉适量、料酒、盐、胡椒粉、椒盐适量做法：大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净;将鸡蛋打散，取出适量面粉备用；然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味；将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。小贴士:将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。九、香辣龙虾尾材料：龙虾尾一斤、干辣椒10个、麻椒10粒、花椒20粒、葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、糖、郫县豆豉酱、耗油、啤酒做法：龙虾尾化冰，淘洗数次，沥水控干/葱姜蒜切片；锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味；煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底；转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右；倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。十、红烧小龙虾材料：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁做法：葱切段、姜切片，佐料准备好；小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净；锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉；煸出香味后倒入小龙虾；烹入绍酒放入盐、糖、鸡精；加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味；放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁；出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。十一、海苔香酥虾材料：鲜活虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐做法：虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；将所有的虾炸好后沥干多余的油；锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。

虾子的做法大全家常炒

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用料主料：玉子豆腐2袋、虾仁9个、生抽3克、水淀粉5克辅料：盐少许、葱花少许1、准备好食材。2、虾仁提前解冻好，真空包装的虾仁非常新鲜，解冻后也没有缩水变小。3、将玉子豆腐从中间切开，倒出豆腐，再切成均匀的厚片。4、将豆腐摆在盘中。5、将虾仁摆在豆腐上，因为虾仁是已经去除虾线的，所以减少了去虾线这一步。洒少许食盐在豆腐和虾仁表面。6、放入蒸锅中水开后大火蒸三分钟。7、将盘中蒸出来的水倒入碗中，加水淀粉搅匀。8、倒入锅中，加入生抽，烧开。9、将料汁淋在玉子虾仁上，洒葱花装饰。这道菜就做好了。
家常炒虾的做法大全

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准备材料：虾、花椒、油、盐1、首先需要铁锅倒油，放入花椒爆香2、放入葱花和姜片，炒出香味3、将洗干净的海虾倒入锅中4、放入适量盐5、倒入少量清水，稍微煮一会，出国前放入拍好的蒜瓣6、最后出锅就可以了。
怎样做虾简单又好吃虾的做法大全介绍给大家操作方法01首先我给大家介绍的是番茄大虾的做法，共分为两大步。1.大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出； 2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。02麻辣大虾口感非常好，我很喜欢这道菜，就给大家介绍一下具体做法。1、虾洗净，把背上虾线挑掉。2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。4、再倒虾翻炒，熟了即可装盘，OK！03干锅姜蒜大虾的做法 1. 准备大虾：去头去脚，并且用牙签将虾身上的黑线挑出来。2. 在碗中将所有调味料混合均匀。3. 在油镬底部铺上蒜，姜，放上大虾。然后倒上油和混合好的调味料。加盖中火煮6-7分钟。4. 拿走锅盖，此时大虾应当是漂亮的橘色。稍稍晃动油镬保证酱汁均匀覆盖在大虾上。然后盛入喜欢的盘中，撒上葱花，即成。04蒜蓉大虾的具体制作步骤如下： 1、将虾处理干净，摆放好后放入微波炉中小火1分钟； 2、取出后在张开的背上撒些孜然粉，辣椒粉和盐，蒜剁碎后放入虾背里； 3、然后撒上葱花，放入微波炉中，中火3分钟即可。

虾仁的做法大全家常菜虾仁最简单的家常做法，外酥里嫩，香味扑鼻，没上桌口水都出来了
油大虾的做法大全家常菜油大虾的做法很简单，把大虾洗干净，去除虾线，嫌破壳麻烦的也可以提前将虾壳去掉，先过凉水煮一边，沸腾后捞起来，沥干水分，将清油烧热，把大虾倒入油锅里，中小火炸至金黄色捞出即可，加入调料翻拌均匀就可以吃啦！
豆腐大虾的做法大全家常菜豆腐大虾越做越好吃。我也喜欢吃这个，把豆腐炖的差不多的时候，把大虾放进去一起炖。加上葱姜蒜。就可以直接出锅了。因为做法太多，在这里只能给你介绍这一点了。

虾的做法大全虾的家常做法虾怎么做好吃健康功效
虾：补肾壮阳、托毒、护肝花椒：温中、止泻、止痛白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
虾半斤相克食物
啤酒1瓶
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
红辣椒适量
花椒适量
茴香适量
盐适量
白糖适量相克食物
老抽适量
香叶适量
鸡精适量
食用油适量
啤酒虾的做法
1.需要用的食材
2.油热后把葱，姜，蒜，红辣椒，花椒，茴香加入锅中翻炒出香味
3.把虾加入锅中翻炒
4.再倒入啤酒，老抽，香叶，盐，白糖煮熟
5.起锅前加入鸡精
6.味道鲜美的啤酒虾成品图
用手机看这道菜做法

虾怎么做好吃又简单虾的做法大全家常简单的食材明细虾6只蒜一头剁椒适量青黄椒适量葱适量姜适量料酒适量蒸鱼豉油适量白胡椒粉适量盐适量微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度蒜茸开背虾的做法步骤1准备材料2先用剪刀剪掉虾枪和虾脚3用剪刀沿着虾背剪开4用牙签去除虾线5用刀将虾背片开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，把虾筋轻轻的切断，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味。在蒸制的时候，就不容易弯曲了6用胡椒粉、料酒、少许盐腌制15分钟7起锅热油，烧至五成热，小火将蒜蓉剁椒爆香，再放入青黄椒末一起翻炒，放生抽、少许蒸鱼豉油炒匀8将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒碎用勺子平摊在虾背上，在虾间隔处放姜片9上锅（锅开）蒸4分钟，拿出倒出汁，再蒸2分钟虚火蒸两分钟，把姜片挑出，另起锅放油，放入适量生抽，沸腾后浇在虾背上，撒葱碎即可10成品图11成品图
虾和什么蔬菜搭配好吃？

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虾和芦笋搭配好吃。备用食材：鲜虾250克，芦笋150克，盐适量，味精适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量，蛋清适量，料酒适量；具体步骤：第一步、首先将准备好的鲜虾仁，先仔细的清洗干净泥沙后，将虾仁的皮给认真的剥干净，去掉头部，接着再将剥皮的虾仁从虾背给刨开，将虾线给抽掉。第二步、处理干净的虾仁放在一个干净的小碗中，加上调味料腌制，依次撒上胡椒粉、盐、淀粉、料酒，再磕入一个蛋清，戴上一次性手套抓拌均匀后，腌制一会。第三步、腌制虾仁的过程中，处理芦笋，将芦笋的老根给去掉之后，斜着切成长短适中的段，按照个人喜好做即可，没有过多的约束，切好芦笋之后，在锅中添上水；第四步、待锅中的水煮开后，将切好的芦笋放入锅中，快速的焯下水，就可以捞出来了，投入在事先准备好的凉水中，过一遍凉水，即可捞出来，沥干水分。第五步、炒锅中添上适量的食用油，先将之前腌制好的虾仁放入，快速滑炒散开，待将虾仁炒至七分熟的时候，即可将其盛出，控一控油份备用；第六步、锅中留下底油，用滑炒虾仁的油放入姜片，爆炒出香味，再放入焯过水的虾仁和芦笋，快速的翻炒均匀，加上盐和少许的白糖调味，翻炒均匀后；第七步、烹入料酒去除腥味，大火快速的翻炒均匀后，就可以关火了，最后加上些许的味精，用锅中的余温将其翻炒均匀后，即可盛出享用。第八步、用盘子盛出即可。
虾配什么菜好吃1、西芹炒虾仁，西芹切成四方条，和虾仁一起炒，大火爆炒，先放西芹，差不多熟时再放虾仁；2、黄瓜、胡萝卜切丁，在加上玉米粒一起炒，营养丰富又好吃；3、三鲜炒面也不错，配料是韭菜、鸡蛋、虾仁，再加豆芽或包菜一起炒面味道也不错；4、西红柿炒虾仁也不错，西红柿去皮，切块，葱头爆锅，先炒西红柿，再放虾仁快炒，味道香营养好。虾仁三丁食材与明细鲜虾仁适量黄瓜适量藕适量胡萝卜适量姜适量盐适量鸡精适量料酒适量白胡椒适量难度普通时间廿分钟口味咸鲜工艺炒虾仁三丁的做法步骤1.点击查看大图准备好食材。 2.点击查看大图黄瓜去皮切丁。 3.点击查看大图藕去掉老皮切丁。 4.点击查看大图胡萝卜洗净切丁。 5.点击查看大图包好的虾仁背部切一刀，去掉肠线。 6.点击查看大图把虾仁用蛋清淀粉盐料酒白胡椒腌制10分钟。 7.点击查看大图锅中加水烧开。 8.点击查看大图把藕丁胡萝卜丁焯水。 9.点击查看大图锅中放油烧热。 10.点击查看大图爆香姜末。 11.点击查看大图下入腌好的虾仁翻炒至虾仁变红。 12.点击查看大图下入黄瓜丁藕丁胡萝卜丁翻炒，加一点盐鸡精翻炒均匀，芶入薄芡即可。

虾的正确搭配的家常做法大全怎么做好吃原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

虾和什么蔬菜一起吃好?

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虾仁炒黄瓜：准备用料：黄瓜100g、明虾5只、油适量、盐适量、大蒜适量1、黄瓜取出，明虾取出备用。2、黄瓜刮去外面的刺儿，切大块，明虾剥去虾皮和头部，大蒜切末备用。3、热锅冷油。倒入虾头和蒜末煸炒。4、改中火，倒入虾仁煸炒。5、看到虾仁变红色，倒入黄瓜，改小火。6、翻炒均匀，加入调味料调味即可。7、装盘。
虾肉和什么蔬菜搭配好虾肉和什么蔬菜搭配好吃1、虾肉和什么蔬菜搭配好吃虾仁+卷心菜虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。卷心菜含丰富的维生素C、维生素E,具有增强人体免疫功能的作用。卷心菜还因含有果胶、纤维素,能够阻碍肠内吸收胆固醇、胆汁酸,对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石病患者及肥胖者特别有益。常将卷心菜与虾米搭配同食,能强壮身体,防病抗病。虾仁+油菜油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。虾仁+黄瓜黄瓜若与虾仁搭配,可制成家常菜虾仁拌黄瓜,具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。2、虾肉的营养价值虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。3、虾肉的功效作用虾中富含维生素 A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力,另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质,就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素,能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用,能壮阳,帮助改善阳痿,早泄,性欲减退,频尿等情况,也有助于产后的妇女分泌乳汁。虾的选购方法有哪些1、体形弯曲。目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。3、颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。吃虾要注意什么事情1、虾背上的虾线是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应该去掉。2、腐坏变质的虾不可食用,色发红、身软、掉头的虾不新鲜,尽量不要吃。3、虾忌与某些水果同吃,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不仅会降低营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。4、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食。5、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

干爆大虾的家常做法大全怎么做好吃视频油爆大虾的做法
1.准备食材：大虾500g，虾去须挑去腺，清洗干净，装在大点的碗里，加入适量的盐，料酒腌制片刻。
2.锅倒入油（比炒菜多一点点）爆香姜葱蒜，倒入清洗干净的虾。
3.用油爆至虾壳变红变酥。
4.倒入适量的料酒和生抽，白糖，盐，一点点水。
5.盖上盖子，焖2分钟。
6.出锅摆盘即可享用。

干虾怎么做菜【虾的做法大全家常菜】干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个配料：姜葱花鸡精
1 ，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3 ，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了

干虾西红柿鸡蛋汤
　?。?）、将干虾和水一起下锅

　?。?）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了

　?。?）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
　?。?）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了

自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。

干虾炒牛蒡
材料：
干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油1.5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法
1 牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。
2 干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。
3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。
4 差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。
Tips：
干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。
去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。

干虾桂鱼泡丝瓜
【原料】：桂鱼肉150克，大干虾12只，比瓜300克，姜4片，清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。
【制作】：桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟，大干虾放碟内加姜1－2片隔水蒸5分钟，丝瓜去皮切件，烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软，加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀，加调味料后即成。

蒜茸焖干虾
用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油
作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
2 蒜多一点，剁成细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。
5 这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁

炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍

煮粥：虾+核桃+青菜粥
　?。?）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
　?。?）、中途把青菜放下去煮开就可以了

香干炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃主料
虾仁
7只
香干
4个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
韭菜
适量
木耳
适量
鸡蛋
适量
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤

1.所用食材：虾仁香干木耳
鸡蛋
韭菜
葱
姜
蒜

2.虾仁去除虾线，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，木耳泡发后，撕成小朵，香干切成条，韭菜切成段，葱姜蒜切碎。

3.首先将鸡蛋炒熟。

4.锅中放油，油热放入葱姜蒜爆香。

5.放入虾仁翻炒。

6.放入香干翻炒。

7.放入韭菜、木耳、酱油、
盐翻炒。

8.放入鸡蛋翻炒，出锅前放入水淀粉勾芡即可。
小贴士
1
这是一道快手菜，炒菜的速度一定要快。
2
.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。