鸡蛋要煮几分钟 _生活经验

水煮鸡蛋要多久才会熟？煮生鸡蛋需要多长时间呢？怎么煮最养生，视频里寻找答案吧
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟？几分钟？煮生鸡蛋需要多长时间呢？怎么煮最养生，视频里寻找答案吧
开水煮鸡蛋要几分钟煮熟？煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，停火再泡5分钟，这样煮的鸡蛋，蛋中蛋清刚好变性凝固，消化率最高，各营养素基本没有受到破坏，营养价值较高。

如鸡蛋在沸水中煮的时间过长（超过10分钟），鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，硫化铁不易被人体吸收利用，从而降低鸡蛋的营养价值；鸡蛋经过较长时间烧煮，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难于消化。

因此，鸡蛋既不能煮半熟也不能煮得时间过长，一般在水沸腾后最多不能超过10分钟。

另外，将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4～11毫米的气室，煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时，温度急骤降低，气室内压力随之下降，会使蛋壳外的冷水和微生物，通过气孔进人蛋内，煮熟蛋又被污染。

将煮熟的鸡蛋取出后，应即用干净的抹布揩净蛋壳表面的水，让其自然冷却，这样既好剥，又卫生。

怎样煮鸡蛋才能留住营养
其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，健尔马足疗机煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟煮生鸡蛋需要多长时间呢？怎么煮最养生，视频里寻找答案吧
鸡蛋要煮多少分钟才能全熟鸡蛋一直有着 “全营养食品”的美称，它的营养十分丰富，营养价值很高，价格还便宜，因此颇受人们的喜爱。鸡蛋的做法非常的多，而其中最常见且最受人们欢迎的就是煮鸡蛋了。因为煮鸡蛋的做法非常简单，还能最大程度的保留鸡蛋的营养，所以很多人早餐的时候都喜欢煮上一两个鸡蛋吃，简单美味又营养。但是煮鸡蛋，有人喜欢吃全熟的，有人喜欢吃溏心的，如何把握煮鸡蛋的时间呢？于是闲的发慌的我做了一个实验，准备了15颗鸡蛋，分别煮了1分钟到15分钟。通过实验我发现，这煮鸡蛋差一分钟都不行，形态完全不一样。实验发现，煮1-2分钟的鸡蛋，蛋清还无法凝固，是完全不成型的。而煮3-5分钟的鸡蛋，蛋清就逐渐凝固了，不过中间的蛋黄还是流动的。煮6-10分钟之后，蛋黄就慢慢开始凝固了，这时候的蛋白也是很嫩的。煮10-15分钟的鸡蛋就完全熟了，而且蛋白和蛋黄都开始变硬。可以发现，就算只差一分钟，鸡蛋的形态也是千差万别的，所以大家一定要把握好时间，这样才能煮出自己最喜欢的口感和味道。比如爱吃溏心蛋的朋友，最好煮5分钟左右，而喜欢吃全熟的，则煮10分钟以上。虽然每个人的口味都不同，有人爱吃全熟的，有人爱吃溏心的，但是全熟鸡蛋从安全性发面考虑是更好的。因为鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物，没有完全凝固的鸡蛋，比如溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。所以说，爱吃溏心蛋的朋友，在购买鸡蛋的时候一定要选择质量有保证、新鲜的鸡蛋才行。而对于大部分人来说，可能煮6-10分钟的鸡蛋会更符合我们的口味。因为这个时候的鸡蛋蛋清和蛋黄都是很嫩的，能更好的兼顾口感和营养。还有，大家煮鸡蛋的时候一定要注意要冷水下锅煮，让鸡蛋和水一起升温，这样鸡蛋不容易被煮破。注意上面所说的时间都是水开之后的时间哦。还有煮鸡蛋的时候可以加上点食盐和白醋，这样有利于软化蛋壳，煮好的鸡蛋会更好剥壳。

鸡蛋煮多久最有营养一只受了精的蛋，在没有营养外援的帮助下，只需要合适的温度、湿度，借着自身的营养物质，就能完成一只小鸡生长发育到孵化的全过程。不过鸡蛋天生的营养优势也确实能支持人家这么任性，既然鸡蛋营养这么好，是不是咱们也可以很任性地吃？1、鸡蛋煮过头一般煮、蒸鸡蛋的时间应该控制在10分钟以内，时间过长，除了口感变差，蛋白质也会（凝固）变老，让人不好消化。此外，蒸、煎蛋的时间过长，还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养可就大打折扣了。2、鸡蛋一次性吃太多鸡蛋好吃，便宜又营养，不意味着你就可以很任性地狂吃。《中国居民膳食指南 2016》建议每周不要超过7个鸡蛋，至于到底吃几个，还是得看情况来，比如：　?。?）正常成年人、老年人，建议每天吃 1 个鸡蛋；　?。?）儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，由于对蛋白质需求量比较高，可以每天吃 1～2 个鸡蛋；　?。?）胆囊炎患者可以吃蛋清，蛋黄就要慎重；　?。?）肝肾功能障碍者，狂吃之前要问下医生的建议，毕竟过多的蛋白质会增加肾脏负担。3、蛋黄随手就扔掉了其实，鸡蛋的大部分营养还是在蛋黄中。但是不少乡亲害怕胆固醇高，吃鸡蛋都习惯扔掉蛋黄，只吃蛋白。奇怪了，人胆固醇怎么就变成坏东西了，它也是人体每一个细胞都需要的重要成分，其实真正该怕的，是胆固醇氧化。但是，蛋黄本身无罪，它的胆固醇被包裹得严严实实，很难和氧气接触，那些不当的烹饪才是制造氧化胆固醇的罪魁祸首，比如焗蛋黄、炒鸡蛋、煎鸡蛋……4、用鸡蛋来补铁鸡蛋黄的含铁量虽然不低，但吸收率却很低，但是动物性食物，比如肝脏、红肉，不仅含铁量高，吸收率也好。所以，就别依赖鸡蛋来补铁了。除此之外，鸡蛋作为第二大过敏原，对它过敏的人相当多，特别是宝宝的第一口辅食，千万不能吃鸡蛋。5、挑颜色吃鸡蛋草鸡蛋、绿色鸡蛋……之所以颜色不同，不是由鸡的品味决定，而是由鸡的品种决定的，而这些不同颜色外壳的鸡蛋在营养、口味上并没有什么区别。反倒是草鸡蛋，常年散养着，被环境污染的可能性会更大一点。所以，也别迷恋土鸡蛋。

水煮蛋应该怎么煮最有营养？水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃
一般煮鸡蛋要煮多长时间？水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃
煮鸡蛋要用多长时间

文章插图

一、1分钟：蛋清只稍有一点凝固，还是生鸡蛋的味道，这时鸡蛋里还是有一些细菌未完全杀灭，建意不要吃。二、3分钟：蛋清开始凝固，蛋黄已变色，但还是生鸡蛋，建议不要吃。三、5分钟：这时蛋清很嫩，可以看到蛋黄外层已经开始凝固。四、7分钟：蛋清看起来很滑嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去有蛋黄液流出。五、9分钟：蛋清已煮熟，蛋黄还不完全熟，呈半生熟“糖心”鸡蛋。六、11分钟：蛋清已煮熟，蛋黄也熟了，这个时候口感还是比较嫩的。七、13分钟：蛋清看起来很紧实，口味弹弹的，蛋黄变干了，颜色变为浅。
鸡蛋煮几分钟熟

文章插图

7分钟。冷水下锅，慢火升温，沸腾微火煮2分钟，停火浸泡5分钟，该方法烹制鸡蛋蛋清嫩滑，蛋黄凝固但不老。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁吸收。停火浸泡后取出，放在凉开水或冷水中降温半分钟，更容易剥壳。”1、3分钟鸡蛋：蛋清熟而软嫩，蛋黄未熟，略溏。“3分钟鸡蛋”为微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。2、5分钟鸡蛋：蛋清已凝固，而蛋黄处于半凝固或流动状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。3、10分钟以内的鸡蛋：在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上无损失。4、10分钟以上的鸡蛋：鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。扩展资料煮鸡蛋（Boiled Egg），是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。参考资料：百度百科--煮鸡蛋
煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水？几分钟？鸡蛋可能算是最家常的美食，家家几乎都有贮备，每天都要吃，做法无穷无?。岣?nbsp;，是最方便的膳食供给。不仅营养好，做法还简易多样，比如水煮蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹、炒鸡蛋、煎鸡蛋、卤蛋、茶叶蛋、皮蛋等等。其中，最简单的莫过于煮鸡蛋了，每个人心中都有一颗完美的煮鸡蛋，毕竟，煮鸡蛋用的水温不同、时间不同，煮出来的蛋也不同。一个好吃的鸡蛋是应该用冷水煮还是沸水煮呢，就来跟大家分享一下经验。大家不妨试一试：在冷水中放入鸡蛋，然后开火，煮到水开后停火，再盖上锅盖等待10分钟后，捞出鸡蛋，放进凉水中降温。一般来说，这个时候的蛋黄刚好凝固，但又没有过度加热，熟而不老，堪称完美。不过，这个方法不一定适合所有人，因为有人喜欢吃全熟蛋，也有人喜欢吃溏心蛋，其实这两种蛋在营养和口感上各有优势，真要比起来差别不大，最后还是看个人口味。溏心蛋虽然看起来颜值诱人，还免除了被噎到的意外，但是营养上就不见得了。正常情况下，生鸡蛋中含有蛋白酶抑制剂，会降低我们的消化液中蛋白酶的活性，从而影响消化。热水下锅。如果煮鸡蛋的时候沸水下锅，会让鸡蛋突然受到高温，很容易出现破壳现象，让鸡蛋里面的蛋黄流出，尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋，更加不可以沸水下锅煮。煮鸡蛋的正确做法：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。
鸡蛋一般煮多长时间就熟了?

文章插图

鸡蛋一般煮3到5分钟。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。扩展资料：煮鸡蛋的技巧：1、别用沸水煮蛋沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。2、煮的时间要短，煮后要冷却蛋白全熟、蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概5分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。参考资料来源：人民网--煮鸡蛋需要多长时间那些你不知道的煮鸡蛋秘诀
白水煮鸡蛋需要几分钟煮熟，？水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃
水煮蛋一般要煮多久。

文章插图

可以根据想要煮出来鸡蛋的状态决定，“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。扩展资料煮鸡蛋的技巧1、别用沸水煮蛋首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。2、陈一些的鸡蛋更好剥水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。参考资料来源：人民网—煮鸡蛋需要多长时间那些你不知道的煮鸡蛋秘诀
煮鸡蛋需要几分钟？

文章插图

水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短。时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除，所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。扩展资料：鸡蛋的营养价值：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。参考资料来源：百度百科--鸡蛋
煮鸡蛋要煮多久？煮鸡蛋一般情况下，最好可以煮5~7分钟左右，煮鸡蛋完全熟透，才能更好的发挥它的营养价值，达到养生的效果。鸡蛋具有补充优质蛋白质的作用。鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的姣姣者。另外，鸡蛋中的蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等物质高。第二，鸡蛋有增加饱腹感的功效，鸡蛋不仅含有丰富的营养蛋白质，还有能够补充人体所需的各种氨基酸。另外，鸡蛋还对胃有保护作用。因为它可以延缓胃的排空速度，吃完饭后饱腹的感觉会被延长。早餐中加入一些鸡蛋，人的饱腹感会增加。另外，鸡蛋有减肥的作用，早餐吃鸡蛋可以降低午餐以及一整天的热量摄入。这样可以达到控制体重的作用。鸡蛋的功效还是很多的，可以健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力；保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋营养价值很高。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”；鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。

鸡蛋煮多少时间能熟？煮生鸡蛋需要多长时间呢？怎么煮最养生，视频里寻找答案吧
鸡蛋煮多长时间能煮熟

文章插图

【鸡蛋要煮几分钟】10分钟左右。洗完鸡蛋后，可以在盆子里放温水把鸡蛋浸泡半小时，这样水和鸡蛋的温差会变小，再煮鸡蛋既比较好煮，又可以防止鸡蛋皮破裂。特别是冰箱里拿出来的鸡蛋温差更大，一定要浸泡后再煮。煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，可以软化蛋壳，蛋壳就不容易裂，而且煮熟了以后也容易剥皮。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。为防止鸡蛋破裂，可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。扩展资料1、煮鸡蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。2、蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，如果经过长时间加热后，就会分解出硫化物，因为它与蛋黄中的铁发生反应，这样会形成人体不易吸收的硫化铁，当然营养就会损失得较多。参考资料来源：人民网-煮鸡蛋多长时间最适宜？
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟？几分钟鸡蛋是我们非常熟悉的禽蛋了，日常生活中，几乎每天餐桌上都离不开。鸡蛋的营养价值非常丰富，它富含优质的蛋白质、人体必须的多种氨基酸、维生素及健脑益智的卵磷脂，且易消化易吸收，是非常不错的蛋白质的来源。鸡蛋的吃法很多，煎、炒、煮、做汤、做荷包蛋等，不过在众多吃法中，煮鸡蛋是最简单、易吸收，也是非常健康的吃法。不过，煮鸡蛋是有窍门的，煮的老了，蛋清变硬，难于消化吸收，煮的太嫩了，蛋清刚定型，蛋黄却没熟，即所谓的溏心蛋，由于鸡蛋生产的特殊环境，极易感染细菌，特别是最常见的致病菌沙门氏菌，如果鸡蛋在没有高温加热煮熟情况下，很有可能还会携带这些大量的细菌，人如果吃了这样的鸡蛋，可能会对身体产生不良的后果，甚至会有拉肚子等疾病的发生。那么怎样煮鸡蛋才会恰到好处呢？下面分享我的经验技巧，希望对您有帮助。1、煮鸡蛋之前要把鸡蛋外壳用流水冲洗干净，避免附着在蛋壳上的细菌、病毒，顺着蛋壳表面的气孔钻入蛋内。2、凉水下锅，水要莫过鸡蛋，为了防止煮的过程蛋壳破裂，可在水中加入少量食盐。3、加热的过程避免火力过大，即中火加热，水开后继续煮三、四分钟再关火，关火后不要急于取出，再焖三分钟左右即可取出食用了。这样煮出的鸡蛋，蛋清嫩滑，蛋黄刚好定型，吃起来口感好，而且非常易消化吸收，尤其家里有老人和孩子的，这样吃对肠胃毫无负担。生活中，我们一定要注意身体健康，不要给自己的身体带来任何健康隐患，食物尽量煮熟再吃。以上是我对“用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟？吃没熟透的鸡蛋会生病吗？”的解答，以及分享煮鸡蛋的技巧，希望对您有帮助。
鸡蛋要煮多久才会熟呢？

文章插图

蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。如果鸡蛋煮得太老，会发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要煮的时间别太长，就可以避免。扩展资料：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。参考资料来源：人民网——煮鸡蛋需要多长时间那些你不知道的煮鸡蛋秘诀
煮鸡蛋需要多长时间煮鸡蛋要多久一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。煮10分钟的鸡蛋，蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜。

煮鸡蛋不宜时间太长，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟之后，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。

只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如果夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。

煮鸡蛋要煮多少分钟如何制作煮鸡蛋（从半熟到硬煮的煮时间摘要）煮鸡蛋从半熟到硬煮的状态被总结为"煮6分钟到12分钟，每分钟的蛋黄状态的差异" 。此外，在这介绍了有关煮鸡蛋的信息，例如在鸡蛋上打洞，煮鸡蛋的基本知识，如何切壳，以及如何用纱线切割。煮鸡蛋材料从冰箱里拿出的鸡蛋...　适量锅里的热水...　适量煮鸡蛋基础知识煮鸡蛋的基本方法是如何把从冰箱里取出的鸡蛋放在热水碗里。因为鸡蛋和热水的温度在固定的温度范围里煮了几分钟，而且每次可以以同样的方式煮沸。在鸡蛋上打洞的方法和效果在煮鸡蛋之前，它不是必需的，但有一个底部。就是在鸡蛋底部打个洞。您可以使用在网上出售的鸡蛋打孔器。鸡蛋的孔在哪里，但当你从侧面看鸡蛋时，有尖的一侧和凸起的一侧，所以在凸起的一侧（臀部侧）打一个洞。与无法打开时相比，通过这样做，我认为可以防止外壳变得粗糙或煮鸡蛋表面粗糙。如何煮鸡蛋如上图所示，鸡蛋从冰箱中取出，然后放入沸水中。当时需要注意的是鸡蛋的放置方式。这种制作方法的鸡蛋温度突然变化，所以当鸡蛋在热水中滴下来时，鸡蛋很容易进入。因此，将鸡蛋放在孔或球上，如下图所示，并轻轻地放入热水中。我认为，如果你把鸡蛋轻轻地放入煮沸的水中，鸡蛋就不会有破壳。剩下的就是，如果你喜欢，你可以煮一个小时。* 关于煮时间，我立即总结如下煮沸的鸡蛋立即冷却，同时丢弃热水，用自来水交换水。即使煮到目标蛋黄的状态，重要的是要立即冷却。半熟煮硬煮的时间是什么时候？* 如下，加热鸡蛋在一分钟内，从6分钟后，切成两半，并介绍蛋的状态。六分钟...　超级半熟。蛋黄是软的，白色是软的。七分钟...　半熟。只有黄色的外表是有点僵硬，中心部分是一种状态。八分钟...　黄色的凝固部分和软部分的状态大约是一半。黄色不会流动，即使它被切断。九分钟...　蛋黄的中心是稳定的，但色彩鲜艳，热量没有通过太多。十分钟...　在蛋黄的外面，热量牢牢地穿过，变成白色黄色。十一分钟...　只有蛋黄的中心保持一点点新鲜。十二分钟...　硬煮。黄色是白色，整个热量通过。8分钟是液态的蛋黄挤出来一点点，即使9分钟按它，和松散凝固的蛋黄才变得开裂。* 蛋黄的状态取决于冰箱的温度和鸡蛋的微妙大?。?请寻找最好的状态，在你自己的家实验作为参考！如何切煮鸡蛋从这里，我将介绍补充"如何切煮鸡蛋壳和使用纱线切割" 。煮沸的鸡蛋淬火冷却后，将蛋壳轻轻敲出裂纹。在这个时候，当把壳有裂纹的鸡蛋放在自来水中时，很容易剥壳。* 洋葱的去皮也这样，让水在壳和蛋白之间，你可以把壳顺利地剥离。然后，你可以用菜刀切鸡蛋，你可以使用切片机，但当你想显示一个干净的切口，或切半熟的鸡蛋时，建议使用纱线。将纱线缠绕到要切割的鸡蛋的位置，然后拉线以将其切开。

水煮蛋要煮多久水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃
水煮蛋要煮多久

文章插图

鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。另外，事实上，长时间的高温水煮虽然可以起到充分杀菌的作用，但却产生了另一个问题——即营养素损失增加以及脂肪被氧化。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。扩展资料：煮鸡蛋的技巧：1、别用沸水煮蛋：首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。2、煮的时间要短，煮后要冷却：蛋白全熟、蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。参考资料来源：手机人民网-煮鸡蛋时间越长越好吗？鸡蛋煮多久能熟
水煮蛋一般要煮多久才熟很多人都爱吃煮鸡蛋，而且煮鸡蛋的营养是最适合被人体吸收的，但是鸡蛋煮多久能熟呢？我们怎么把控这个煮鸡蛋的时间呢？一起来看看。一、鸡蛋煮多久能熟1、3分钟鸡蛋蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。2、5分钟鸡蛋蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。3、10分钟以内的鸡蛋在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。4、10分钟以上的鸡蛋鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。二、鸡蛋水煮的正确做法冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋是很多人早餐中不可少的一部分，其中水煮鸡蛋营养价值更高，那鸡蛋煮多久能熟呢？一起来了解一下吧！三、煮鸡蛋时间过长危害大鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。因此，建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。四、半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻鸡蛋在形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。
白水煮蛋要煮多久才熟？煮生鸡蛋需要多长时间呢？怎么煮最养生，视频里寻找答案吧
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟？几分钟油管播放量1000万的煎鸡蛋！到底是什么味道？手打1200次！只需要鸡蛋就能做的蛋糕！
鸡蛋煮多少时间能熟？

文章插图

煮鸡蛋的适宜时间为七到八分钟，鸡蛋就可完全成熟；煮的时候煮的时间不同，煮出来的口感也是不同的，如果是用开水煮鸡蛋的话，大概煮上5~7分钟的时间煮出来的鸡蛋都是流心蛋；那再多煮上两分钟左右的时间，煮出来的就是溏心蛋了，这样的口感吃起来味道也会更加的好吃一些，但是如果选择全熟的话就可以煮上10分钟以上的时间，不过这样的鸡蛋有很多的人也会觉得吃起来是比较容易噎人的。扩展资料：鸡蛋的营养价值：每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2 。参考资料来源：百度百科－－鸡蛋
鸡蛋需要煮多久才熟

文章插图

蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。扩展资料据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。参考资料来源：人民网-煮鸡蛋需要多长时间那些你不知道的煮鸡蛋秘诀
煮鸡蛋多少分钟3分钟：鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;
5分钟：鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
5分钟：鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。

水煮蛋要煮多长时间才真正的熟？鸡蛋是我们每个家庭几乎天天都吃的一种食物，它营养丰富，蛋白质含量也比较高，可以给身体补充能量。它的烹饪方式也很多，可炒、可煮、还可以煎等等，而我们一般大多数家庭早上都会煮制来吃，这样比较方便，也最为健康的。煮鸡蛋看似简单，但是很多人总是煮不好，不是时间把控不好煮老了，就是不好脱壳。那么鸡蛋煮多久才能熟呢？有怎样才能让它完美脱壳？大家别忘入锅前多加这一步，煮熟后，鸡蛋在桌子上轻轻敲一敲，蛋壳就自动会脱壳。一、水煮蛋，多久才能煮熟1.鸡蛋煮制8分钟的时候内部组织就会凝固成熟，多焖3分钟口感状态最佳，吃起来会很健康。我们一般鸡蛋清洗干净入锅后，就计时，大火煮制8分钟，鸡蛋内部就能够成熟，蛋黄处于不流动状态，然后关火焖3分钟，煮出来的鸡蛋不老也不太嫩，口感刚刚好。2.喜欢吃口感比较嫩的糖沁心鸡蛋，大火煮制锅开后3分钟，然后焖5分钟，这样鸡蛋也就成熟了。有特别多的朋友喜欢吃比较嫩的糖沁心鸡蛋，那么锅开后计时，大火煮沸3分钟后，关小火，然后再焖煮5分钟，这样煮制出来的鸡蛋口感特别嫩，就是我们平常所说的糖沁心鸡蛋。二、煮鸡蛋别忘下锅前多做这1步1.鸡蛋在煮制之前，就要用盐和醋水来侵泡10分钟，然后再入锅煮制，这样鸡蛋才能更好的脱壳。大家有没有发现，我们在煮制鸡蛋的时候，给锅中直接加入盐和醋也并不一定好剥皮的。因此我们在煮制鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净放入盐和醋水中浸泡10分钟，再煮制，这样鸡蛋就很容易脱壳。2.提前用盐和醋水侵泡鸡蛋的原因是，盐能够杀菌，而醋遇热后特别容易挥发，所以煮制前浸泡鸡蛋最好。盐能够杀菌也能够杀水，而醋是酸性，蛋壳是碱性，醋可以软化蛋壳，想要鸡蛋更好的来脱壳，就要在煮制鸡蛋之前多做这一步才行。