炒花蛤的做法健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
花蛤 500克相克食物
青椒 半个相克食物
红椒 半个
蒜头 3瓣相克食物
葱 6根相克食物
姜 1块相克食物
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
生粉 适量
炒花蛤的做法
1.配菜备好.
2.花蛤连同海盐水放保鲜盒,然后放冰箱冷藏2～3小时.
3.把青红椒切小块,葱切段,姜切丝,蒜头拍扁.
4.锅煮开水把花蛤烫开.
5.把烫好的花蛤捞起沥干水分,检查下有泥沙.
6.把青红椒下油锅炒熟备用.
7.炒锅下油烧热,下蒜头、姜丝炒香,倒入花蛤翻炒2分钟.
8.2分钟后,往锅中倒入适量清水,调入盐、生抽、鸡精,焖煮3分钟,然后倒入葱段、青红椒炒匀.
9,用生粉和水勾芡成汁,倒入锅中,
10.大火收汁,关火,炒花蛤完成了！
小贴士
1、花蛤买时跟老板要些海盐水,把海盐水放保鲜盒养花蛤,放冰箱冷藏3小时,让花蛤吐出泥沙.保鲜盒不要盖盖子哦.2、花蛤烫开就好,别烫太久,否则肉会掉,肉质也不够嫩了.
花蛤的做法大全方法
文章插图
花蛤是一种比较常见的海鲜，味道鲜美又经济实惠，购买时应先让其吐沙，再进行烹饪，这里教大家做一道爆炒花蛤，具体步骤如下：1、花蛤洗净焯水2、再次冲洗一下3、姜丝，辣椒丝 ， 葱花爆油锅4、下花蛤翻炒5、倒适量白酒 ， 生抽翻炒均匀，放少许盐，加些焯花蛤的水煮至汤汁收干 。6、放葱花拌匀出锅，完成 。
爆炒蛤蜊的做法蛤蜊提前用水泡上2小时左右，使其吐尽沙子，香菜、红辣椒、葱、姜、蒜洗净改刀备用，锅中放油，烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每个蛤蜊都张嘴，调入盐和味精，放入香菜煸炒几下即可出锅 。如果有汤汁，可少许水淀粉勾芡 。
怎样简单做爆炒花蛤主料文蛤2斤辅料洋葱适量姜适量蒜适量干辣椒2-3颗料酒适量盐适量白糖适量爆炒文蛤的做法步骤1. 把吐好泥的文蛤洗净控水2. 准备好辅料，姜切丝，不必太细，蒜切片，洋葱随意切，辣椒2个，如果喜欢吃辣的同学，可依个人口味添加3. 锅烧热，放油，烧六成热就可以放洋葱和姜翻炒，炒出香味后再放辣椒和蒜片 ， 之所以分先后 ， 是因为蒜片和辣椒很容易炒糊4. 倒入文蛤翻炒，放入料酒 ， 加一点点的盐（因为文蛤本身就咸） ， 加入一点点水，盖锅盖闷煮，看大部分文蛤都开口之后加入少量生抽和糖，在煮两分钟就可以出锅了5. 开饭?。?小贴士文蛤一定要吐泥，要放点海盐泡一段时间，加点油加速它吐泥 。要不吃的时候就比较麻烦了
怎么炒花蛤好吃又简单前言妈妈的拿手菜之一，虽然是很简单的家常菜，但每次妈妈做这道菜时，都会把花蛤一个一个撬开来，再一个一个拿水仔细的洗干净，我总是觉得这样麻烦 ， 因为有泥沙的通常只有几个，但妈妈说：“你们要吃，你们的儿子也要吃，这样洗干净 ， 你们能吃的舒服一些！”这样的事妈妈总是不嫌麻烦重复着干，其实有时妈妈给我们的爱不是要把爱你们天天放在嘴边说，平时一点点小小的事情，就能把她满满的爱表现出来了，这道菜好吃的重点其实不在食材本身，而在于煮的那个人的心?。?
爆炒花蛤（超级简单）怎么做如何做好吃爆炒花蛤做法
主料：蛤蜊500g 配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜 ， 蒜，鲜辣椒，生抽，糖 做法1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净 2、放油，葱姜蒜爆锅 ， 入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口 ， 加盐（比平常的盐量要少），生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可
爆炒花蛤怎么做 爆炒花蛤简单做法酱爆花蛤
花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油
1.准备一盆清水 ， 放几勺盐 ， 让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时 ， 让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水
3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁 。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝
4.锅中放水放两片姜煮开后 ， 倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用
5.起油锅，爆香姜丝和葱白
6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花
爆炒花蛤的做法 爆炒花蛤怎样做好吃主料花蛤500g辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量红辣椒适量绿辣椒适量步骤1.放适量的盐 ， 静放半日，让花蛤吐干净泥沙，2.准备的调料：红绿尖椒 ， 大蒜，生姜，3.将各种调味料切好备用，4.热油锅爆炒调味料出香，5.放入浸泡好的花蛤，6.待花蛤基本上都张开了，放少许盐 ， 翻炒均匀即可，小贴士花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一些哦，不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感，而且对身体也不好，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃，花蛤等贝类一定要熟透后食用 。
四川爆炒鸡胗的做法窍门主料：净鸡胗300克 配料：水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料：食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克
做法：
1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5 。
2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用 。
3、爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋 ， 放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡
4、翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅 。
孜然鸡胗的做法
鸡胗洗干净（不要留下黄皮，脂肪什么的） 。下水滚一下，微微泛白就成了 。
起油锅，先炸花椒、辣椒、老干妈 。等煸出香味以后把鸡胗下锅，用大火爆炒
同时撒入大量孜然（颗粒状的） 如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面
再加盐、鸡精 等鸡胗熟了就可以出锅了 。
爆炒花蛤蜊的做法前言
老公很喜欢我炒的这个花蛤蜊 ， 希望大家也喜欢
材料
主料：花蛤蜊500g；
辅料：鸡精适量、料酒适量、孜然粒适量、干红辣椒适量、蒜适量、大葱适量、姜适量、生抽适量
爆炒花蛤蜊
1
蛤蜊，我只买了一斤，因为还有别的吃的 ， 小两口一斤足够
2
葱姜蒜辣椒，老公爱吃卡的 。切的不好，哈哈
3
我的各种调料
4
热锅，放入葱姜蒜辣椒呛锅 ， 出葱姜蒜香味，放入蛤蜊，翻炒，加入鸡精 ， 生抽，料酒，继续炒，有开口后加入孜然粒 ， 全部开口后，再炒两下出锅
小贴士
其实很简单
爆炒花蛤怎么做辣炒花蛤，美味又好吃，简单还易学！
炒花蛤的做法大全简单原来炒花蛤的做法是如此简单，少了“这一步”，难怪花蛤不好吃！对于美食来说，我们都知道，美食也是分季节性的，冬天的时候，很多人都非常喜欢吃一些火锅，或者是麻辣烫之类的食物 。那么天热的时候，很多人都非常喜欢吃一些海鲜，然后再吃喝上啤酒 。更是越吃越过瘾 。海鲜的种类也是非常的多 。今天说的这种海鲜就是花蛤 。花蛤的营养价值是非常的高，而且我们在吃的时候更是非常的美味 。每次吃烧烤的时候，我都会点上一份花哈 ， 但是由于今年特殊原因，我根本都不想在外面吃饭 。所以每次想吃花蛤的时候，我都会在家自己炒着吃 。很多人都觉得，花蛤毕竟是海鲜食物，肯定是非常难烹饪的，其实这都是错误的想法 。其实炒花蛤的做法是非常的简单，今天跟大家分享原来炒花蛤的做法是如此简单 ， 少了“这一步”，难怪花蛤不好吃！一起来看一下炒花蛤的正确做法吧！首先我们炒花蛤，准备的材料也是非常的简单 ， 就我们平常见的材料就可以了 。首先我们先将买回来的花蛤放入水中进行浸泡5个小时，浸泡花蛤的时候，我们可以用盐水去浸泡 。如果想要快速的让花蛤吐沙 ， 浸泡的时候，我们可以在盆子上面盖上一个盖子，用力的摇晃一下 。之后再将花蛤清洗干净 。锅中加入适量的水，大火煮开之后，里面加入料酒，然后再将花蛤放入锅中进行煮开口 ， 然后快速的放入凉水中过一下 。锅中加入适量的油 ， 里面加入小米椒，干辣椒，葱姜蒜 ， 炒出香味之后再加入味极鲜和老抽 。之后再将花蛤放入锅中进行爆炒 。然后里面加入料酒和醋 。之后再加入适量的开水，盖上锅盖，用大火炖上3分钟左右就可以了 。原来炒花蛤的做法是如此简单，少了“这一步” ， 难怪花蛤不好吃！因此我们在炒花蛤的时候 ， 万万不能少了这一步，那就是用盐水浸泡花蛤 。你们喜欢吃炒花蛤吗？
爆炒花蛤怎么做好吃炒花蛤，首先要把花蛤放到水里煮开，然后冲洗干净 ， 再在锅里加入油 ， 加入葱姜蒜，爆炒，放入花蛤，加入米酒 ， 生抽老抽小米椒爆炒五分钟即可
家常酱爆花哈怎么做好吃又简单，做法图解食材主料花蛤5200g洋葱1个辅料油适量盐适量啤酒半厅豆瓣酱2汤匙步骤1.准备材料：花蛤500g；洋葱1个，豆瓣酱2汤匙，啤酒2.洋葱 ， 生姜切丝备用3.花蛤洗净，锅中放水加入2片生姜煮开，放入花蛤煮至开口（大约1分钟左右）4.将开口的花蛤捞出沥水待用5.热锅倒油放入洋葱，生姜丝爆香6.放入2汤匙的豆瓣酱翻炒均匀7.加入适量的啤酒，煮至洋葱至软8.倒入沥干水分的花蛤9.翻炒均匀即可出锅小贴士豆妈提醒：1.花蛤买回家后要用淡盐水浸泡2——3个小时 ， 可以让花蛤吐尽泥沙2.花蛤炒前先焯水至开口，后面炒制的时候可以更容易入味 。焯水时注意花蛤一...(展开)
炒黑蛤蜊怎么做好吃又简单，做法图解分享主料黑蛤蜊500辅料姜100步骤一黑蛤蜊洗净步骤二腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵步骤三锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐 ， 倒入西兰花，焯烫至变色 ， 捞起过冷河，沥干水分备用步骤四锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油 。步骤五香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣 ， 炒出香味；混合香肠 ， 炒匀 。步骤六倒入腐竹，大火炒匀 。步骤七淋入生抽，快速翻炒均匀 。步骤八倒入西兰花，炒匀 。步骤九起锅
辣炒蛤蜊怎么做好吃，辣炒蛤蜊的家常做法辣炒蛤蜊这样做才好吃
辣炒花蛤怎么做 辣炒花蛤的家常做法食材主料花蛤750克辅料油10克生姜1小块红尖椒适量步骤1.挑选花蛤时用手抄动花蛤 ， 如果听到的是发空的“哈拉哈拉”声，那么这花蛤就是死的；如果听到厚重的“刷啦刷啦”声，响声厚实饱满，说明花蛤是鲜活的 。2.水盆里调入海水晶（海水晶一般水产市场里卖花蛤的摊铺赠送，建议用食用精盐替代）融化搅匀 。一盆5斤左右的清水，调入5茶匙左右精盐就可以，当然，土豪可随意 。3.取一口径比水盆小一些的漏盆或笼屉放入水盆 。4.漏盆与水盆底部要有5公分左右的空间（可在水盆里垫上硬物，防止漏盆坐底） 。5.倒入挑选过的花蛤让花蛤吐出体内的脏污及泥沙 ， 花蛤吐出脏污及泥沙会通过漏盆的孔洞沉到水盆的底部 ， 因为漏盆与水盆之间有间隔距离可防止花蛤再次吸入体内 。6.一般花蛤在盐水盆里养4、5小时左右，除去个别的顽固分子外，基本都可吐出体内的脏污及泥沙变得干干净净，清清爽爽 。最后把花蛤用清水淘洗干净即可用来烹制 。7.生姜切成细末、红尖椒切小段 。8.炒锅里倒入油 ， 放入姜末、红尖椒段大火爆香 。9.把处理干净的花蛤倒入炒锅 ， 开大火翻炒 。10.开大火盖上锅盖，盖锅盖可缩短烹制时间，并能防止花蛤汤汁蒸发 。11.盖锅盖后，一般1~2分钟左右花蛤就会张开口 。待花蛤张口粥稍微翻炒几下即可出锅 。
辣炒花蛤怎么做好吃，辣炒花蛤的家常做法辣炒花蛤的做法
1.将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物
2.炒锅放油 ， 油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤
3.大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀
4.待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅
烹饪技巧
1、泡花蛤的时候在水要加入一些盐，这样花蛤不容易死掉 ， 肉质也新鲜 。
2、如果你臂力可以的话，不妨做个这样的运动：就是不断换水摇晃花蛤，让它晕掉，这样它就会不断把沙粒吐出来 ， 一直摇至水不再浑浊为止 。哈哈 ， 我是干不了这个工作 。
3、尽量保持原汁原味，豆瓣酱的咸味就可以了，不要再放盐 ， 味精、鸡精也不要放，花蛤本身已经很鲜美了 。
辣炒花蛤的做法？1.花蛤买回去用清水加盐浸泡，吐沙
2.青红椒洗净
3.青红椒切末
4.葱蒜也切末
5.韩式辣酱用水调稀点
6.把切好的青红椒，葱蒜末及姜蓉倒入碗中，拌匀
7.锅中放底油 ， 加拌好的调味料
8.大火炒出香味
9.把缓好泥沙的花蛤倒入
10.大火翻炒，待各个张开口就好啦
11.起锅装盘，爱吃孜然的可以撒点熟孜然 ， 味道更棒
辣炒花蛤的做法辣炒花蛤的做法1.将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物2.炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒 ， 放入洗净的花蛤3.大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀4.待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅烹饪技巧1、泡花蛤的时候在水要加入一些盐 ， 这样花蛤不容易死掉，肉质也新鲜 。2、如果你臂力可以的话，不妨做个这样的运动：就是不断换水摇晃花蛤 ， 让它晕掉，这样它就会不断把沙粒吐出来 ， 一直摇至水不再浑浊为止 。哈哈，我是干不了这个工作 。3、尽量保持原汁原味，豆瓣酱的咸味就可以了 ， 不要再放盐，味精、鸡精也不要放，花蛤本身已经很鲜美了 。
炒花蛤怎么做好吃，辣炒花蛤的家常做法【爆炒花蛤的简单做法】材料花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量 。做法1、准备食材 。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量 。2、准备一个大一点的盆子 ， 然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化 。3、将花蛤中个别壳坏掉的 ， 不新鲜的挑出来扔掉 。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙 。（现在天热，一定要将盆放到阴凉处 。否则 ， 花蛤有集体阵亡的可能）4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用 。5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开 ， 然后捞出再次冲洗两遍 。（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了 。需要注意的是，煮的时间一定不要太长 ， 花蛤微微张开口就可以了）6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油 。7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。8、将花蛤放入锅中煸炒匀均 。9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右 ， 直至花蛤全部张开 。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味 。另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均 ， 然后即可关火 。