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1、腐竹煮5分钟就能熟，因为腐竹是一种豆制品，在生产的过程中，已经煮熟，所以只需要5分钟就能焯水煮熟 。
【凉拌腐竹几分钟可以煮好 凉拌腐竹多久可以煮好】2、腐竹焯水的时候不要等到水开的时候放进去，烧热了放进去煮50秒捞出来过凉水口感是最好的 。木耳则是需要多煮一会，这样里面的草酸才能够去除掉，过凉水也会使它更加清脆好吃 。
3、凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下，水先烧开再放腐竹 ， 焯的时间不要长，顶多3、5分钟就可以了 ， 作料提前准备好，焯好以后直接把腐竹放入作料碗里 。
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