帝王蟹怎么做好吃又简单的做法 _生活经验

帝王蟹怎么做好吃又简单的做法

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蒜蓉蒸蟹腿。主料：帝王蟹蟹腿6只、粉丝1小卷辅料：色拉油适量、蒜瓣1个、蒸鱼豉油2勺、葱花适量1、买回的帝王蟹是熟冻的，解冻后。2、取下长长的大蟹腿，再把中段剪下。3、用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉肉。4、提前把大蒜切成蒜蓉，加入热油爆香后，再加点蒸鱼豉油拌匀备用。5、粉丝提前泡软后，垫入盘底。6、把蟹腿平铺放在粉丝上。7、在每个蟹腿肉上加点蒜蓉。8、锅中煮开水，上锅蒸6、7分钟。9、取出蒸好的蟹腿撒上葱花，在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油。10、加热少许色拉油，淋到葱花上爆香即可。
帝王蟹怎么做好吃？

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准备材料：1大王蟹，葱，姜，醋，芝麻油生产步骤：1、将葱花和姜切成片，放在蒸笼下，用来去腥。2．把身体和腿放进去。3．蒸15分钟，一段时间后肉就会变老。4．螃蟹是蒸的。5．把蒸蟹切下来。6、换刀吃方便。7．蘸上姜、香醋、麻油。姜是主角，可以御寒。香醋和芝麻油可以增加味道。少放点麻油就行了。8．搅拌均匀。、9．与帝王蟹一起食用。
帝王蟹怎么做好吃，简单的，蒸还是煮主料
帝王蟹1只一品鲜酱油半汤碗米酒1碗生姜丝1把糖1勺白胡椒或黑胡椒粉1大勺咖哩粉1勺淀粉半汤碗
帝王蟹的做法：
先处理这个大螃蟹，很费劲。拉出三角肚脐，剪去腮，把所有腿都用剪刀直剖两刀，吃时一掰就成两半，关节也都剪开，身子剪成4瓣，我把蟹黄全取出有半汤碗！打算明天做蟹黄包。油倒多些，姜丝爆香，螃蟹煎一煎，倒入一品鲜酱油，一碗米酒，水没螃蟹，再加一大勺胡椒，最好黑胡椒粉、咖喱块或粉都可，还有糖、盐调味，把螃蟹煮熟，盛起，锅内的汤水，用大半汤碗的淀粉加水后倒进汤里搅拌、勾芡，最后将芡汁浇到螃蟹上。如果咖喱多，就不加酱油，做成更浓稠的汁，还可用炸鲜奶小馒头蘸着汤汁吃。

分解帝王蟹怎么做好吃又简单，做法图解分主料帝王蟹：1只辅料具体步骤第一步1.准备帝王蟹，切断每只蟹腿。第二步2.打开蟹壳，剪去尾部。取出蟹黄。第三步3.清理掉腮部，切成块。第四步4.切开蟹腿，清洗干净食材。
帝王蟹的吃法有哪些，怎么做更好吃呢？帝王蟹小档案帝皇蟹主要分布在寒冷的海域，属于深海动物，生存深度达850米之深，生存水温在2--5℃，其能够生存的最低水温是1.4摄氏度。帝王蟹素有“蟹中之王”的美誉，由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物。主要产地帝王蟹主要分布于从美国阿拉斯加至俄罗斯堪察加半岛的北太平洋两岸。在美国，帝王蟹只产于阿拉斯加，故又称阿拉斯加帝王蟹。而在2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现了超过100万只巨型帝王蟹，这说明帝王蟹的产地不只是阿拉斯加。主要分类现在，帝王蟹已发现113种左右，共属14个属：金霸王蟹、智利王蟹、深红拟石蟹、长刺石蟹、挪威巨蟹、皮尤吉特湾王蟹、拟石蟹属、堪察加拟石蟹等等。而阿拉斯加帝王蟹，是所有蟹类中体型最大的一种，平均每只体重在6—10磅之间，白色红边的腿肉和钳肉，美味并且肉嫩，以其口味、肉质和食用方便而受到欢迎。食用方法帝王蟹从冰冷的北太平洋海水中捕获后，会立即被加工或冰冻，可以全年供应整蟹或分离的蟹肉、钳肉和腿肉，腿和钳肉大约占整只蟹肉的一半。因为它们已经被加工过，所以食用时只需要再加热，也可用于蒸、烤、炒等中式烹饪方法。低脂肪和低卡路里的帝王蟹腿肉和蟹肉，最适合用于开胃食品、色拉、汤、意大利面食和各种中式菜肴，也可以用植物或柑桔类的植物油、泰式辣酱、烤肉酱或Cajun来作佐料。帝王蟹肉多，其味道比普通的蟹肉更加甜美，也比龙虾的肉质更嫩，不需要费力咀嚼。帝王蟹重点吃的就是腿，它的腿比身子要长上三倍，随便一只脚都比筷子长，而且粗得像5号电池，其肉质带点微薄的韧。入口后，开始时是带着海水气息的咸，然后是回甘的鲜甜，再混着各种汁料一起冷吃，格外清爽美味。处理和制作关键现在市场上销售的帝王蟹，分保鲜冷冻生分割蟹、熟分割蟹（半只装无盖）、还有单冻蟹腿等。品质好的帝王蟹蟹肉饱满、色泽洁白、口味鲜甜，其一定要自然解冻，这样才能最大限度的保持蟹肉的水份和鲜美度，解冻后可根据烹调需要任意加工。根据原料的特性，其处理和制作的关键如下：1、加工注意，帝王蟹巨大，壳较硬，所以为了方便客人食用，加工时尽量在蟹腿壳面顺长开一刀，露出蟹肉，便于客人食用。2、烹饪范围对于已被加工过的熟帝王蟹，烹调时只需要再加热，也可以蒸、烤、炒等中式烹饪方法来烹调。3、火候由于帝王蟹肉鲜甜柔嫩，所以制作时一定要掌握好火候，不可烹调过老，也不要加入大量油脂，会影响原料质感。烹制时，最好配些新鲜时蔬和水果，这样口感会更加清爽鲜甜。帝王蟹菜式示例▼松露煎炒帝王蟹制作：1、帝王蟹蒸熟取肉，待用。2、将松露改刀一分为二，甜豆焯熟，待用。3、用橄榄油将蟹肉煎成金黄色，放入松露、甜豆同时煎炒出香味后，用白兰地、生抽、白糖、盐调味，然后开大火炒出锅气，即可装盘。爆烧帝王蟹制作：1、起锅放姜爆香，烹料酒，放入蚝油、糖、胡椒粉、葱段炒香。2、放入事先炸好的蟹肉翻炒均匀，即可装盘。酥皮鱼翅帝王蟹盖主料：小帝王蟹盖1个，帝王蟹肉30克（蟹腿拆肉），发好鱼翅75克，蟹黄10克（母闸蟹）。辅料：酥皮1张，蛋青30克，蛋黄10克，米饭球两个，沙拉菜松球1个。盐6克，砂糖2克，味精5克，上汤30克，生粉6克。制作：1、蛋清加水（比例1：0.8），调味打匀，倒入蟹壳内三分之一，入蒸柜蒸制5分钟至成熟，取出待用。2、平底锅内下入鸡油烧热，下入鱼翅、蟹黄、蟹肉炒香，加入上汤调味，炒匀后勾薄芡，倒入蟹壳内。3、酥皮封口，面刷蛋黄，入面火220度、底火200度的烤箱内烤制4分钟至酥皮鼓起、色泽金黄，取出装盘。4、盘内装入米饭球、沙拉菜松球点缀即可上桌。香烤阿拉斯加帝王蟹主料：阿拉斯加帝王蟹腿两条（约150克）。配料：意大利空心面60克，蒜蓉20克，西兰花20克，胡萝卜20克，香芹2克。盐5克，白砂糖2克，淡奶油30克，牛油50克，面粉50克，牛奶140克，香草碎2克。制作：1、王蟹入蒸箱蒸制5分钟至6成熟，取出档净腿部，改刀成长15厘米，蟹壳开单面，待用。2、蒜蓉炸香，拌匀香芹末，待用。3、另起锅，爆香牛油，下入淡奶油、牛奶、面粉、香菜碎炒香至浓稠，调味成奶香白汁，取1/3浇入开好的蟹块刀面内面，撒拌好的蒜蓉，入面火200℃、底火130℃的烤箱内烤8分钟至表面色泽金黄、香味四溢，取出。4、意大利面入开水锅中煮熟，加入另外的2/3白汁入平底锅中，加黄油调味，炒好装入盘中，上面放入烤好的王蟹，西兰花和胡萝卜飞水，用黄油调味炒熟，点缀装饰即可上桌。红椒汁炒帝王蟹材料：帝王蟹400克，薯条60克，葱花、青红椒米各3克。盐7克，鸡粉、味精、砂糖各3克，红柿椒汁100克，生粉6克，色拉油300克，黄油5克。制作：1、王蟹入蒸箱蒸制5分钟至6成熟，取出档净腿部，改刀成6厘米长的段，顺长开刀露出蟹肉（便于客人食用），备用。2、薯条入色拉油中炸制成金黄色，捞出控油，装盘垫底。3、另起锅，加入黄油炒香料头，下入红椒汁调味，再下入王蟹略烧，勾芡、淋油、翻锅、装盘，点缀后即可上桌。
帝王蟹怎么做好吃？

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工具和原料：剪刀，菜刀，帝王蟹，牙刷1、买帝王蟹回来，然后清洗干净，清洗的时候用牙刷来刷，在清洗的时候一定要注意被夹。2、接下来就是杀帝王蟹，先用菜刀把帝王蟹的盖子给揭下来，然后把蟹的肚子给清理干净。3、锅子放水，放下架子，帝王蟹放置架子上隔水加热。4、闷煮3-5分钟，用剩下的蒸汽蒸煮等待2分钟。5、将帝王蟹倒入锅中翻炒。6、炒完取出装盘即可（装盘时把蟹盖罩在蟹身肉上）。配上红酒食用更加完美。
帝王蟹的做法大全，帝王蟹怎么做好吃主料
帝王蟹
1800g

辅料
姜
20g
盐
5g
生抽
20ml
白醋
20ml
香油
5ml

步骤

1.冰鲜帝王蟹拆封，洗净。

2.把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。

3.锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。

4.姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油” 。蒸好的蟹块蘸汁食用。

5.味道好极了！

帝王蟹怎么做好吃又简单的做法帝王蟹中含有一定量的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。清蒸帝王蟹，首先我们把帝王蟹用清水处理干净，洗的时候要有耐心哦！然后把蟹盖和蟹身分开去除蟹肺（腮状絮棉物）。把蟹腿卸下，蟹身切成四块，锅中加水放入姜片，把蟹身蟹脚放到盘子里在放入小蒸笼，水开后大火蒸五分钟就行了。最后拿一个碗放姜末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏调和成“三四合油” 。蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根据自己的口味自己调节。帝王蟹蒸鸡蛋羹，首先我们将王蟹分成蟹盖，蟹身蟹脚。然后把它们放在一起。蒸鸡蛋，放在蟹盖，让蟹盖接收壳的味道，一起蒸他们几分钟，然后他们将烤箱的热气腾腾的。这么年夜的蟹盖，你必需使用5个鸡蛋一起蒸，以充裕接收了蟹盖，无浪费的甜味！王蟹盖蒸鸡蛋。它看起来明亮，超等开胃。鸡蛋是好热气腾腾。鸡蛋嫩滑。此外，它也接收了蟹盖的味道。帝王蟹用刷子刷干净身体，用清水冲干净脏东西。帝王蟹腿上的带刺的那部分壳剪掉，留下一半的蟹壳连着蟹肉，帝王蟹的蟹身切块。蒜头拍扁去掉皮，压成末。蒜头拍扁去掉皮，压成末。黑胡椒磨成粉。帝王蟹上面放奶酪碎，加上黑胡椒粉还有海盐，加入蒜头末，放进烤箱烤20分钟就完成。把帝王蟹腿切成段，身体切成块。蒜头拍扁去掉皮。生姜洗干净后切成片。小米辣椒用清水洗干净切成段。锅里面加油，把小米辣椒、生姜片、香葱段、蒜头片超出香味。再把帝王蟹块放进去，炒到熟了就加食盐出锅。
清蒸帝王蟹的正宗做法，清蒸帝王蟹怎样做才好吃的做法清蒸帝王蟹怎样做
材料
主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）
配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
做法
1、先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
2、洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
3、炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
4、煎好的虾倒出来备用。
5、如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
6、再倒入煎好的虾再稍煎至色红。
7、再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。

清蒸帝王蟹怎么做需要蒸多久帝王蟹蒸旺火蒸五分钟就行，做法如下：冲洗干净帝王蟹；把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油” 。蒸好的蟹块蘸汁食用。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃ 。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
帝王蟹怎么做好吃？洗净蟹，剪去多余部分，腔内加入洋葱等调味，锡纸密封放入烤箱。
怎么做帝王蟹好吃又简单香辣帝王蟹的做法原料：帝王蟹一只辅料：青红酒，生姜切片，洋葱切片，干辣椒，盐，花生油，白砂糖，八角，耗油。制作步骤：香辣帝王蟹的做法1、在超市买一只帝王蟹回来，然后清洗干净，清洗的时候用牙刷来刷，在清洗的时候一定要注意被夹到，因为帝王蟹的钳子比较大个所以一定要注意，也可以用手套套着洗。香辣帝王蟹的做法2、接下来就是杀帝王蟹，准备好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的盖子给揭下来，然后把蟹的肚子给清理干净，但是注意不能把蟹黄给清理了，因为这个是整头蟹最核心，也是爱吃蟹的朋友重点吃的东西，蟹黄大家可以单独剔除出来蒸蛋吃，或者直接一起煮都可以的。香辣帝王蟹的做法3、接着就是把六只蟹腿给拆下来，用剪刀把蟹腿和蟹身链接的软组织剪掉就顺利卸下来了，然后把蟹身切和蟹腿都成小块。香辣帝王蟹的做法4、把超过烧热，然后加入适量的花生油，把油烧热后加入盐、生姜、洋葱、八角和干辣椒一起爆香，然后加入切好的蟹快熟翻炒一会，此时加入适量青红酒继续，这个时候你就会味道一股香味。香辣帝王蟹的做法5、然后加入适量清水，盖上盖子闷煮一会，直到水煮差不多干，然后加入适量耗油和白砂糖调味翻炒一会即可出锅，味道那是相当的美，如果有的人喜欢带有一点粘稠装，那就勾芡一点淀粉水。PS：其实大家还可以加其他的辅料进去，味道也可以根据自己的在加以改良，更适合自己的口味。
帝王蟹怎么蒸帝王蟹一年四季都可以吃，肉质及其水嫩，不存在火候难题。花雕蒸帝王蟹有两个“障眼”的地方：一个是蛋羹要粉红色；这个谜团直到去找刘师傅学习后才解开。原来这个蛋羹，是用专门熬制的虾汤，蒸出来的。说到这里，可能还没说清楚；熬制虾汤也要费周章：先把活虾用木锤敲成虾碎，再烧热油，炒出粉红色虾油后，加清汤熬煮。用这个汤蒸帝王蟹，才有那鲜亮的金红色。曾经有一个朋友也想学习这个花雕蒸帝王蟹，他整整实验了几年，不得结果，最后不好意思问我，才恍然大悟。原来，他也走了我曾经走过的弯路，一直寻思为什么蒸帝王蟹没有蟹油，总是怀疑是不是帝王蟹的品种不对。大家可能无法理解，这个师傅为什么不早问问呢。餐饮行业可以眼看，看到了，你就学到了，这就是偷学。但谁也不好意思张口问，尤其是很高级别的大师傅。我去香港向刘师傅学艺，是在琢磨了很长时间绝望后，厚着脸皮去的。可见学点东西很难。还有一个障眼，是花雕的味道；也就是花雕酒的香味不完全是蒸出来的。花雕和蛋液混合在一起，蒸出来的味道并不好。所以只能混合一点儿，在蒸熟后，用喷壶再把那好花雕酒，喷上一些，这时候的香气才是正味。这是一道几乎没有被批评的菜，除了有点贵。上桌的时候，要两个服务员抬上来，气势非凡。蛋羹香、花雕香、虾汤香、螃蟹香，香过覃油煮鹅肝，真是迷死个人；㧟一勺，看，淡黄色蛋羹上，浮着一层金红虾脂，如晚霞西照，云蒸霞蔚，也像姑娘羞红的面颊，让人目不暇接。花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹

正宗清蒸帝王蟹的做法，清蒸帝王蟹怎么做最好吃用料

活帝王蟹

1只

葱

10cm长一段

姜

5-6片

姜末

20克

陈醋

适量

厨房剪子一把

必须得有

清蒸帝王蟹的做法

去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气，回家就吃。

烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。
期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。

好了，拿出来放盘子里，还得备着一个盆，用来放壳子。

厨房剪刀必须准备一把

活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃

帝王蟹怎么煮？可不可以清蒸？可以

丝瓜青椒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视主料丝瓜496克鸡蛋三只196克青椒86克辅料玉米油适量香槽卤少许食盐3克鸡精5克
步骤
青椒鸡蛋炒丝瓜的做法步骤11.鸡蛋打入碗中，加入少许香槽卤搅匀。丝瓜洗净削皮切滚刀块，青椒去籽切成片。
青椒鸡蛋炒丝瓜的做法步骤22.锅烧热放油，转圈晃锅后加入青椒片稍煸，注意火不要太大。
青椒鸡蛋炒丝瓜的做法步骤33.约一分钟后将蛋液转圈倒入。
青椒鸡蛋炒丝瓜的做法步骤44.待蛋液凝固一半时铲碎煸炒片刻（约七、八秒左右）。
青椒鸡蛋炒丝瓜的做法步骤55.加入丝瓜煸炒一会儿。
青椒鸡蛋炒丝瓜的做法步骤66.待丝瓜稍软即加入适量盐炒匀。
青椒鸡蛋炒丝瓜的做法步骤77.加入适量开水盖盖焖两分钟。
青椒鸡蛋炒丝瓜的做法步骤88.关火，加入适量鸡精翻匀调味。
青椒鸡蛋炒丝瓜的做法步骤99.可以出锅了。

有没有办法，自己做麻辣烫，吃起来味道和店里一样。要哪些调料。在哪里可以买到买包火锅料做底汤，依个人口味放入小红椒，花椒、蒜蓉，姜沫，草果，丁香， 10-20分钟后捞去花椒，姜末等，也可放入切碎的香菜茎，就可以开始烫菜了，香料铺

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