【小红辣椒保存方法】1、新鲜辣椒的保存方法：把辣椒的蒂剪断，点燃蜡烛 ， 将蜡油滴在辣椒蒂的横切面上，等凝固之后 ， 再把辣椒放入保鲜袋，存放在冰箱里，注意不要碰掉辣椒蒂上面已经凝固的蜡烛 。（此法可保存3周以上）
2、干辣椒的保存方法：把干辣椒装在一个透气性良好的容器中，用保鲜膜封口，然后用针扎一些洞 ， 保证透气性，放在通风处就可以了 。
3、制成辣椒酱：选红色的辣椒，去蒂洗净后，将其沥干 。备上蒜头、食用盐等 ， 将蒜头与辣椒一起剁碎(切记带上手套，不然做完后手会火辣难受)，放入适量的盐搅拌，装坛即可 。

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