1、将大葱、蒜头、生姜切末备用 。
2、牛肉切成小碎丁 。
3、切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀 。切大葱片和生姜片放入抓匀，腌制片刻 。
4、锅内放油烧热，将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制 。
5、放少许盐，炒熟盛出备用 。
6、重新起锅放油，温油炸花椒，出香味后捞出花椒弃用 。
7、将葱姜蒜末放入油锅爆香 。
8、放入小米椒碎 。
9、炒出红油 。
10、放入炒好的牛肉，翻炒均匀 。
11、加入黄豆酱和甜面酱 。
12、翻炒片刻，加入少许胡椒粉 。
13、加入辣豆豉 。
14、拌匀 ， 熬制片刻，加少许白糖、鸡精调味 。关火后放香油 。
【烧饼酱料的制作方法】15、装碗即可 。

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