1、将采摘的扫帚苗叶子清洗干净，记得只要最尖上的叶子，吃起来口感最好，放置沥干水分 。
2、在扫帚苗中加入面粉，一边加一边用手搅拌，每个叶子上都粘上面粉，但也不能沾的太多 。
3、锅中烧水，水开后把蒸笼上放一层蒸笼布，把搅拌好的扫帚苗均匀的扑上去，不要太厚 ， 否则不容易蒸熟 。
【扫帚苗怎么吃啊】4、大约整10分钟左右 ， 关火，将蒜剥干净后剁成蒜泥 ， 倒入扫帚苗中，再加入适量的盐搅拌均匀 。
5、锅中放油，烧热后直接将油淋在扫帚苗上，搅拌均匀后加入适量的味精调味，即可食用 。

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