【平常做菜用的淀粉是什么淀粉】平常做菜用的淀粉是土豆淀粉 。是由土豆，包括土豆皮，煮熟后 ， 干燥并精细磨碎，它可以被用来作为增稠剂 。但是在一些烘焙食品，它能保持水分 。马铃薯粉比太白粉重量较重；马铃薯粉还有马铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道 。
淀粉是高分子碳水化合物 ， 是由葡萄糖分子聚合而成的 。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成 ， 在支链处为α-1，6-糖苷键 。

• 糖醋里脊是什么肉
• 你好大王卡流量是全国通用的么
• 钓鱼用的太空豆怎么装
• 哪款手机app桌面好用
• 制作视频MV的软件
• fl是什么医学单位
• 小米生活是干什么用的
• testflight是干嘛用的
• 计算器电池是几号电池
• 清明果用的叶子叫什么