蒜香茄子的做法 _生活经验

蒜蓉茄子做法简单吗？茄子是夏天的应季时蔬，到了夏天的时候市面上经常可以见到有卖茄子的，而且又大又圆的茄子，价格还非常便宜，有时候10块钱就能买一大袋茄子，足够我们吃半个月。茄子营养又美味，里面富含大量的维生素和膳食纤维，而且花青素的含量也是比较高的，尤其是紫皮的茄子，富含大量的花青素，女人多吃，还有美容养颜的功效。夏天之前是有很多种做法，有人喜欢把茄子劈开之后放上一些蒜蓉酱，然后在火上烤着吃烤茄子的味道非常鲜美，在夜市摊上我们经常可以见到这种美食，只不过又是她卖的烤茄子，价格比较贵，喜欢吃的话我们可以自己在家烤，做法也是非常简单的。有人喜欢吃红烧茄子，配上米饭一起吃非常美味，而且饭店里面还有鱼香茄子，鲜嫩入味又下饭。不过今天小编要给大家分享的是夏天最常见的蒜蓉茄子，其实蒜蓉茄子的做法有很多种有人喜欢蒸着吃，也有人喜欢凉拌着吃，而我们家做蒜蓉茄子都是爸爸这位大厨做的。爸爸做了20多年厨师，做菜的手艺是一流的。每次爸爸做饭我都能多吃一碗米饭，只是以前爸爸太忙了，很少有机会会在家给我们做饭吃。大多数时间都是在饭店里面做饭给客人吃。现在爸爸退休了，就常常会在家做饭给我们吃，有爸爸在家做饭，感觉这几年都吃胖了。大厨透露蒜蓉茄子最简单做法：不蒸也不烤，鲜香入味超下饭！爸爸告诉我做蒜蓉茄子的时候，不用蒸也不用烤，把茄子切成细条之后放在平底锅中，淋上少量的食用油，小火煎至表面金黄，茄子变得软嫩的时候。把它捞出锅，然后切成小段，淋上一些万能蒜蓉酱，再放一些辣椒油，加上小米辣椒拌一拌，味道非常好。

蒜香烧茄子的做法步骤图，蒜香烧茄子怎么做蒜香烧茄子，加了点蒜，喷喷香，配着白米饭喷喷香。分享给小伙伴们，蒜香烧茄子的做法，一起来get下：主料：茄子500g辅料：蒜（四瓣）、生抽（7g），糖（4g）、料酒（7g），油（200g），葱花（1根）、生粉（一大勺），干红辣椒（2只）材料都是蛮简单的，接下来是精简的步骤：1.准备茄子，切成条块状。2.准备将蒜切小块，放入碗中，倒入生抽，料酒，糖，葱备用；3.再准备一个碗，碗里倒入生粉，加水，调匀（五分之一碗水+7g的生粉）4.从锅内倒入油，稍热，放入茄子，煎至茄子变软，变黄色，捞出5.倒出多余的油，留一点儿，倒入已经调好的配料汁，放入干红辣椒，爆香后，放入煎好的茄子6.翻炒一下，倒入已经备好的生粉冲冷水，勾芡7.稍微翻炒后，出锅，可以再点葱。小贴士：1. 老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，一次不宜多得太吃；2. 油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失；3.茄子切成块或条后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。4.在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用;

蒜香茄子的做法最正宗的做法材料主料：长茄子3个；辅料：蒜2头、生抽适量、耗油适量蒜香茄子1茄子洗净沥干水分，整个放进微波炉里叮九分钟请点击输入图片描述2趁着茄子微波加热的时间，来炒蒜茸料汁。看过蒜蓉开背虾的，应该很熟悉了。先是热锅下油请点击输入图片描述3下蒜茸炒香请点击输入图片描述4加入生抽和耗油请点击输入图片描述5翻炒均匀关火请点击输入图片描述6茄子叮完后变这个样子了。软了，变色了，变小了请点击输入图片描述7把茄子剖开请点击输入图片描述8用勺把茄子肉刮下来请点击输入图片描述9刮完的样子请点击输入图片描述10三个茄子都刮完装进盘子，把蒜茸料汁倒在茄子上请点击输入图片描述11用筷子拌匀请点击输入图片描述12上锅蒸3分钟请点击输入图片描述13出锅后撒上葱花就可以了请点击输入图片描述小贴士蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。
怎么做好吃，蒜香茄子的家常做法茄子去皮一分为四斜刀切成均匀等分撒上面粉大蒜弄成蒜末下锅爆炒两分钟即可出锅
蒜香茄子最正宗的做法前言
家婆喜欢吃茄子。她昨晚下班的时候就特意买了几个茄子回来。今天中午，我就用大蒜和茄子一起炒来吃，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
材料
主料：茄子1000g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大蒜头1个
蒜香茄子
1
材料
2
茄子洗净去蒂后滚刀切块。可以先用清水泡着。防止被黑
3
蒜头去皮切碎
4
热锅下油放蒜头碎下去爆香，油要比平时炒菜放多些。全程不加水
5
茄子块捞起放下翻炒
6
茄子会吸走一些油，现在要适量加点。加适量盐，酱油，翻炒至熟后盛起
7
完成
小贴士
不加水只用油炒出来的茄子会比较好吃

蒜蓉茄子的做法，蒜蓉茄子怎么做好吃，蒜蓉茄子的家常准备茄子、生抽、蒜蓉、食盐、米醋、香油、鸡精、香菜，再切成条，尽量将茄子切的粗细一致。然后把茄子条放入蒸锅中排列整齐，盖上锅盖，开火蒸八分钟，利用蒸茄子的时间把汁调好。
蒜蓉茄子的做法有哪些？？等了很久的蒜蓉茄子教程来了，你们开不开心？
蒜蓉茄子的蒜蓉做法等了很久的蒜蓉茄子教程来了，你们开不开心？
蒜泥茄子的做法有哪些？家常蒜泥茄子的做法
清蒸蒜蓉茄子的家常做法窍门下面就详细的为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【蒸茄子】1.首先我们把洗净后的茄子竖着切几刀，翻过来再切几刀，注意茄子的根部是连在一起的，不要切断，切好后放在盘子里。2.锅内烧水，放上蓖子，水烧开后，把茄子放在篦子上，开中火，把茄子蒸八到十分钟。3.接下来，我们准备一个小盆，加入食盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，老干妈豆豉，用勺子搅拌均匀放入辣椒粉，大蒜拍扁后切成碎沫，放在一起备用。八分钟后，我们取出蒸好的茄子，控去水分。4.锅内烧油，把热油倒在调料上面，然后用勺子搅拌好，均匀的浇在茄子上面撒上一点香菜。好了，这道简单好吃的老干妈蒸茄子就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。技术总结：1.茄子下刀时不要切断，根部要连在一起，这样切出来的茄子摆盘时更好看。2.辣椒粉可以放也可以不放，不喜欢吃辣的，把调料汁搅拌均匀后就可以了。

蒜蓉茄子的家常做法是怎样的？蒜蓉茄子制作教程
正宗蒜泥茄子的做法

文章插图

用料主料；茄子2根辅料；大蒜5瓣香菜2棵香油1汤匙香醋3汤匙香葱1棵生抽2汤匙食盐少许白糖1／2茶匙，1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。2、茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。3、蒸好的茄子取出晾凉。4、晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。5、香葱和香菜分别洗净切末。6、切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。7、最后加入少许白糖拌匀即成料汁。8、凉凉的茄子撕成条控干水分。9、放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可。10、蒜泥茄子成品图。
茄子的做法，糖醋茄子怎么做好吃，糖醋茄子的家常做法糖醋茄子怎么做？把茄子去皮切块，豆淀粉搅拌均匀，下锅炸至后捞出，然后锅中起油，倒入糖豆瓣酱翻炒，倒入茄子。
茄子的做法，蒜泥茄子怎么做好吃，蒜泥茄子的家常做法【蒜香茄子的做法】原料:
大蒜，新鲜的茄子两个，香菜少许，食盐一勺，香油。
做法:
1.将茄子洗净，并放入锅中蒸熟备用。
2.将大蒜捣成蒜泥备用，香菜切段备用。
3.蒜泥中加入香油，生抽，香菜以及食盐并搅拌均匀。
4.将搅拌后的佐料倒入蒸好的茄子中即可。
蒜泥茄子味道鲜美，做法简单，并且茄子具有降血压、降低胆固醇、吸收脂肪，起到减肥的作用。