虫草花过期了之后就不能吃了 。
虫草花是菌结合的药用真菌 。虽然虫草花的保质期很长，但是过了保质期之后的虫草花会滋生大量的细菌，并产生有害物质，所以不能继续食用 。
【虫草花过期了还能吃吗】虫草花是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类；一类是人工饲养用虫蛹生菌而成 ， 饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高 ， 而被普遍采用 。
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