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1、沙茶面:浓郁的沙茶汤头，加入花生酱和鱼虾，配上劲道入味的面条，一碗香气四溢的沙茶面就出锅了 。简简单单一碗面，却成为了闽南人民的日常美味 。无论是大街小巷还是商场餐厅，都少不了它的身影 。
2、姜母鸭:姜母就是老姜，鸭使用百天以上的低脂番鸭 。加入二十多位药材香料，淋上米酒和麻油，一口身经百战的老砂锅在火上慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味 ， 最后连姜都好吃 。滋而不腻 ， 温而不燥，肉酥汁多，可单吃也可和其它面食或者米饭配着吃 。
3、花生汤:花生汤，一道简单美味的甜品，闽南几乎家家都会做 。打入一个土鸡蛋配根油条是小时候早餐的标配 。
【鼓浪屿有什么好吃的 鼓浪屿有什么特色美食】4、海蛎煎:海蛎煎即蚵仔煎，绝对是厦门一大美味之一 。海蛎煎可以说遍布厦门大部分餐馆，将海蛎裹上地瓜粉，倒入铁盘中，淋上一碗鸡蛋液，翻炒几下后撒上青蒜叶，装盘，淋上一点厦门辣椒酱 ， 味道绝了!

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