【爆炒猪皮怎么炒才嫩 爆炒猪皮的烹饪方法】
文章插图
1、材料：猪皮2块、葱姜蒜若干、红绿辣椒2根、八角、大料、香叶、草果各一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干 。
2、猪皮洗净后 ， 取一个锅 ， 里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来 。
3、待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用 。
4、取电高压锅一个 ， 锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用 。
5、取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺 ， 翻炒均匀后，放入辣椒丝，收干汤，加盐出锅即可 。
- 爆炒大肠怎么炒才脆皮 爆炒大肠然后炒才脆皮
- 爆炒肥肠怎么炒才嫩 鲜嫩好吃的爆炒肥肠做法介绍
- 爆炒大肠怎么炒才嫩 炒大肠最嫩的炒法
- 爆炒猪血怎么炒才嫩 制作爆炒猪血的方法
- 生炒牛肚怎么爆炒才脆 生炒牛肚如何爆炒才脆
- 爆炒鸡蛋怎么炒才嫩 爆炒鸡蛋如何炒才嫩
- 爆炒牛肉怎么炒才软 制作爆炒牛肉的方法
- 爆炒牛肉怎么炒才香 爆炒牛肉如何炒才香
- 爆炒鸡肝怎么炒才嫩 如何做爆炒鸡肝
- 猪舌头怎么炒才鲜嫩不硬 炒猪舌头做法分享