1、黑鱼一条 ， 两三斤左右，如果鱼比较大就多用几个番茄 。
【番茄酸菜鱼的做法】2、鱼肉切下来片成片，鱼骨切块，用油炸一下，炸过的鱼肉很香 。
3、酸菜切块，准备姜蒜，番茄去皮切小块备用 。
4、锅里倒油 ， 油要比平时炒菜多一点，先放入姜蒜，然后放入酸菜翻炒，炒几分钟后放入番茄，番茄炒久一点，把番茄汁炒出来 ， 这样汤底比较入味
5、加入适量的水 ， 两勺生抽 ， 放入鱼骨，水开后可以煮十分钟左右 ， 番茄酸菜鱼就做好了 。

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