1、可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青，所以冷榨芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油 。
2、延缓衰老，冷榨芝麻油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能 。
3、保护血管，冷榨芝麻油中含有百分之四十左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用 ， 以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物 。
4、润肠通便，习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口冷榨芝麻油，能润肠通便 。
【冷榨芝麻油的营养】5、减轻烟酒毒害，有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点冷榨芝麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用 。

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