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1、材料：土鸭半只、酸萝卜250克、大葱4根、姜1块、葱花适量、盐少许 。
2、土鸭半只，酸萝卜250克 ， 大葱4根，姜1块，盐少许，葱花适量 。大葱洗净，切成段，姜洗净，切片 ， 备用 。老鸭洗净，剁成块，备用 。
3、 将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸 。当水温升高，逐渐沸腾的时候 ， 水面浮上许多血沫，待血沫出尽，捞出鸭肉，备用 。煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用 。
【鸭肉怎么煮汤好吃 酸咸适口酸萝卜老鸭汤家常做法】4、将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水，放入酸萝卜，大葱段，姜片 ， 大火煮沸 。然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时 。鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡 ， 加少许盐调味， 出锅，撒少许葱花，趁热食用 。
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