含嘌呤高的蔬菜有豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇等 。
1、豆苗：俗称豌豆藤，是豌豆的嫩茎和嫩叶，豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软 ， 含有极丰富的钙质、维他命、胡萝卜素等 。
2、黄豆芽：黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源 。
3、菜花：花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种，富含维生素 。
4、紫菜：紫菜属海产红藻 ， 富含蛋白质和碘、磷、钙等 。
【含嘌呤高的蔬菜有哪些】5、香菇：又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，富含维生素、铁、钾等 。

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