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1、看颜色 。笋被制成笋干的时候，期间不会添加其他的东西 ， 所以说，品质好的笋干，它的颜色和鲜笋的颜色是一样的，如果我们看到笋干的颜色偏白或者偏黄的话，那么绝对是品质不好的，最好就不要买了 。
【笋干怎么挑选 挑选笋干的技巧】2、闻味道 。不管是什么品种的笋干，它的味道都是特别清香鲜美的，如果我们闻到笋干的味道比较刺鼻，或者味道比较怪异 ， 那也不建议大家购买，因为这些笋干很可能是经过处理的，或者已经出现了问题 。
3、捏手感 。这里的捏手感就是感受笋干的水分，如果是水分少的 ， 我们可以放心购买，但如果是水分多的笋干，还是要谨慎购买的 ， 因为水分越大，笋干更容易引起发霉变质 。

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