文章插图
1、材料：五花肉600克，鲜姜6片，大葱1棵，桂皮1片，香叶1片，草果半个，大茴1个，白芷1片，老抽生抽适量 ， 冰糖4块，花生油适量，蚝油一匙 。
2、五花肉洗净切成大块，葱姜切片 。
【做闷肉怎么做才能好吃 闷肉的家常做法】3、将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分 。
4、热锅放入适量花生油加热 ， 放入冰糖两面炒出焦色 。加入葱姜等香辛料稍炒一下 。
5、加入适量水，加入老抽生抽适量 ， 再加入适量蚝油，还有少量食盐 。
6、盖锅盖大火烧开，转小火焖50分钟 。
7、打开锅盖，用筷子戳一下，一戳就透即可大火收汤 。
8、出锅后切成片码盘，放上点香菜点缀一下即可 。

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