1、在一般情况下，山药会在清明节前后的时候播撒种子，从霜降时期，茎叶全部枯萎时就开始采收，大约在10-11月份，露天种植的收获期比较长 。但是大棚里面种植的不同，一般在6月20日左右采收 。它具有一定的药性，根茎的部位可以用来入药 ， 是一种常见的中药 。
【山药什么时候收获】2、它具有一定的药性，根茎的部位可以用来入药 ， 是一种常见的中药，可以延年益寿，促进消化 。也可以当做普通食物，已有3000多年的时间渊源，一般人食用的话，对于身体也是具有很多好处的，一般人群都能够食用，被誉为补虚佳品，备受人们的称赞 。
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