1、用瓢挖一大瓢白面 ， 可适当压面，发酵充分 ， 蒸汽温度高，供汽又猛，可以开锅了 ， 剁下一块，依次左移 。
【冬天蒸馒头面怎样开的更快些】2、上锅蒸的火候 。发好的面要等到水开后再蒸，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖，洗净双手与和面盆 。
3、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减 。
4、在和面盆中放入适量酵母粉，把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水 。
5、一边用另一只手搅拌成面穗状 。酵母粉和的面要醒上2个小时以上即可 。

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