【素什锦都有什么食材】黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意 。素什锦菜是南京的特色素菜，属金陵菜 ， 又称十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴 。
十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；雪里蕻取意兴旺红火；胡萝卜丝象征新年大喜；藕片则取其形状，意为“路路通顺”；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬 ， 寓意“春满枝头”；香菇意为“和和美美”；就连豆制品千张 ， 也有“千秋百代、代代兴旺”的说法 。

• 毫厘不爽中的爽什么意思
• 内府款瓷器是什么时期的瓷器
• 梁羽生第一部武侠小说叫什么
• 肥皂水可以让紫甘蓝水变什么
• 学经济学需要学好什么
• 为什么酒店炒菜用的油要加水
• 学中国象棋为什么要先学残局呢
• 长期借款利息的入账时间是什么
• 胶合板是什么材料
• 电脑刚买没多久很卡为什么