罗望子果实中的果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉 。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品，其经济价值更高 。
【罗望子怎么吃】罗望子，又名：酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎等，苏木科，罗晃子属，常绿乔木 。原产印度及热带非洲，1900年引进台湾，东南亚国家以罗望子入菜 ， 但在台湾均栽培是为观赏树 。罗望子非但是调味料，还是水果的一种 。中国广州等省区有引种栽培 。

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