1、准备材料：油锥鱼半斤、鸡皮果二两、姜丝少许、酱油适当、白糖少量、花生油适量 。
2、把鱼处理好后沥水切段 。姜块切成丝 。
3、鱼切段 。待用 。
【怎么做油锥鱼好吃】4、鸡皮果洗好待用 。
5、一切就绪 。就等热油锅 。
6、用花生油把姜丝爆香 。
7、把鱼放进油里爆，翻炒两面金黄直到有香味出来 。
8、鸡皮果铺在爆过油的鱼上面，放料酒，少许糖和少许水和酱油焖上三四分钟 。
9、大火烧开小火焖即可 。
10、好吃的油锥鱼就完成了 。

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