鸡肉越炖越老，然后再炖变烂 。
鸡肉的做法：
【鸡肉是越炖越烂还是越炖越老】材料：鸡肉五百克、葱适量、姜适量、香叶适量、花椒适量、食盐适量、味精适量；将鸡肉切块儿，入水焯一下；葱姜切段备用；热锅放油 ， 放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒 ， 加清水，花椒 ， 香叶 ， 炖制二十五分钟；然后放入盐，味精调味 ， 收汁出锅即可 。
鸡肉越炖越老，然后再炖变烂 。
鸡肉的做法：
【鸡肉是越炖越烂还是越炖越老】材料：鸡肉五百克、葱适量、姜适量、香叶适量、花椒适量、食盐适量、味精适量；将鸡肉切块儿，入水焯一下；葱姜切段备用；热锅放油 ， 放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒 ， 加清水，花椒 ， 香叶 ， 炖制二十五分钟；然后放入盐，味精调味 ， 收汁出锅即可 。