玉米面不烫能蒸馒头 。用温水和面就可以，烫了馒头会发粘 ， 不松软 。玉米面馒头是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，松软香甜，脆而不硬 ， 其有助消化，老少皆宜 。
注意事项：1、吃粗粮有益于健康 ， 但应按人体所需的营养结构适量搭配食用 。
2、玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等 。还可制作玉米面饺子、包子 ， 馅饼等，除此之外还可以做富硒食品中的100微克 。
3、甜玉米：有普通、超甜和加强三个品种 ， 其蛋白质、赖氨酸、维生素含量也较高 。其果穗可煮食或做罐头，小穗可做玉米笋食品 。
【玉米面不烫能蒸馒头吗】4、糯玉米：所含淀粉易于消化吸收，将其磨成粉可制作多种黏食，用其酿造的黄酒味道十分独特 。

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