【家庭自制烧饼的做法】1、先将中筋面粉掺入油和水和面，揉成面团后用保鲜膜或盖盖密封静置保存20分钟 。
2、将低筋面粉和五香粉、盐用油搅拌均匀做成油酥备用 。
3、用葱碎、姜，花椒油适量，五香粉等其他喜欢的辅料适量调到自己喜欢的口味，搅拌均匀后备用 。
4、将中筋面粉和成的面团平铺到面板上，用擀面杖擀平，盖上放上低筋面粉和的油酥一并摊平，之后对折叠起 。
5、再用擀面杖擀平即可 。
6、从一边卷起做成长条，不要用力挤压，自然的卷到一起 。
7、做成大小均匀的小面团，最好用手板，别用菜刀切 。
8、之后用手压平即可，不用擀面杖擀 ， 塞入肉馅，卷口朝下放置 。
9、放入烤箱盘 ， 在上方抹上全蛋液，撒上芝麻后就可以放入烤箱等待出炉后品尝了 。

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