1、食材：话梅15克、排骨300克、面粉少许 。
2、新鲜排骨斩成小块，放入盐，糖 ， 生抽，老抽 ， 料酒调味 。
【话梅排骨怎么做好吃】3、准备面粉用水调成糊状 。
4、把腌好味的排骨放入 。
5、锅内油温在五成热时，下排骨去炸 。
6、第一遍炸熟后捞出沥干油，待油温升高后，再次复炸一遍 。
7、话梅泡水 。
8、把话梅和水一起放入锅内，不用放油，然后加入4勺糖 。
9、放少量的老抽调个色 。
10、待锅内的话梅煮了两分钟后，出了味，就可以把事先炸好的排骨放入 。
11、小火煨一会，然后勾个薄薄的芡汁 ， 收汁即可装盘了 。
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