【五柳炸蛋的做法】1、准备清水200克，盐10克，油50克，白醋10克，鸡蛋200克，番茄酱10克，胡萝卜50克 ， 洋葱50克，青椒50克，糖10克 。
2、洋葱、胡萝卜、青椒切丝备用 。热锅下油，倒入打散的鸡蛋 ， 煎至两面金黄捞出 。锅中炒熟洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝，盛出备用 。
3、另起锅加入一碗清水，倒入番茄酱、糖、白醋煮沸，加入少量的玉米淀粉勾芡 。加入炒熟的三丝，倒入炸好的鸡蛋，小火翻炒几下即可 。

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