文章插图
1\原料：排骨，土豆 。锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分 。
2、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色 。
3、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒 ， 然后和排骨一起翻炒 。
4、倒入料酒 ， 翻炒，再倒入少许老抽 ， 生抽，翻炒至颜色充分均匀 。
5、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时 。
6、去除浮沫和浮油 ， 捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟 。
7、土豆去皮 ， 洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎 。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁 。
【红烧排骨焖土豆的做法 红烧排骨焖土豆怎么做】8、撒入香菜 ， 少许味精，炒匀出锅 。

• 广东的菠萝排骨的做法 菠萝排骨怎么做法
• 马蹄排骨汤的做法 马蹄排骨汤怎样做
• 排骨云豆土豆的做法 怎么做排骨云豆土豆好吃
• 广式蒜香排骨的做法 广式蒜香排骨怎么做
• 冬笋排骨汤的做法 冬笋排骨汤怎么做
• 芸豆排骨做法 芸豆和排骨如何煮
• 鱿鱼排骨汤的做法 如何煮鱿鱼排骨汤
• 正宗无锡酱排骨的做法 正宗无锡酱排骨的做法有哪些
• 排骨豆角焖卷子的做法 排骨豆角焖卷子的做法
• 排骨玉米红萝卜汤做法 排骨玉米红萝卜汤怎么做好吃