【饭店怎么保存猪肉不变质 餐馆红烧肉怎么保存不坏】

文章插图
1、红烧肉怎么保存 。食物放冰箱的存放期：冷冻室内温度约-18℃ 。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品 ， 存放期约3个月 。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味 。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好 。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品 ， 既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右 。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用 。
4、食用长时间冰冻熟肉的危害：肉类冰冻过久容易出现被肉毒杆菌污染 ， 肉毒杆菌是具有神经毒性的，所以有可能会出现神经麻痹症状 。肉类冰冻过久大部分营养流失，失去食用价值 。

• 怎么保存大蒜不变质 大蒜的保存方法
• 汤怎么保存冷藏不变质 煲好的汤如何保存
• 冷冻牛肉怎么保存不会变质 牛肉放在冰箱里面怎么保存
• 果酒怎么保存不会变质 果酒的保存技巧
• 米面怎么保存不会变质 米面保存技巧
• 枸杞怎么保存不会晒干 枸杞的保存方法
• 扇贝吃不完怎么保存 扇贝吃不完如何保存
• 冬笋吃不完怎么保存 冬笋吃不完如何保存
• 胎盘怎么怎么长期保存 胎盘如何长期保存
• 煮水饺怎么保存不变质 煮水饺如何保存不变质