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【新鲜大葱怎么保存不会变质 新鲜大葱的保存技巧】1、常温保存 。保存期限：约1个月 ， 维持泥土附着的状态 。长葱采收后仍有泥土附着，用报纸包覆 ， 直立起来存放于阴凉处 。此外 ， 让长葱斜卧于田地一隅并以土壤覆盖，或是让白色部位埋于土中，皆可长期保存 。
2、冷藏保存 。保存期限：约1周 ， 以保鲜膜包覆 。采收后的长葱最好用沾湿的报纸包覆，装进塑胶袋中，再放入冰箱蔬菜室里保存 。必须裁切时，则将绿色与白色部位切分开来，分别用保鲜膜包覆并装进保存袋中，直立起来存放于冰箱蔬菜室 。
3、冷冻保存 。保存期限：约1个月 。切成碎末或切大块状：冷冻保存时 ， 不妨采用各种切法切好备用，以便于运用 。切成碎末 ， 用保鲜膜包覆起来并装进保存袋中 。直接做为提味佐料等 。切成大块状并装进保存袋中 。一旦冷冻，纤维便会受到破坏，更容易煮熟，制成炖煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味 。
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