准备材料：面条、肉末、芽菜、花生碎、白芝麻、油酥黄豆、油菜、葱花、盐、糖、香醋、香油、猪油、料酒、红油 。油菜洗净入水焯烫后捞出 。锅中倒油烧热 ， 加入猪肉末、盐、料酒，炒至金黄，加入芽菜炒匀 。把醋、香油、红油、猪油、糖，调成汁待用 。锅倒水烧开 ， 下入面条煮熟 。
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【担担面的做法】担担面的做法：
1、准备材料：面条300克、肉末200克、芽菜200克、花生碎200克、白芝麻30克、油酥黄豆100克、油菜100克、葱花15克、盐3克、糖6克、香醋6克、香油5克、猪油5克、料酒5克、红油10克 。
2、油菜洗净入水焯烫后捞出 。
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3、锅中倒油烧热 ， 加入猪肉末、盐、料酒，炒至金黄，加入芽菜炒匀 。
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4、把醋、香油、红油、猪油、糖，调成汁儿待用 。
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5、锅倒水烧开，下入面条煮熟 。
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6、面条装盘淋上之前调好的汁，倒入芽菜油菜、花生碎儿、油酥黄豆 ， 撒上白芝麻和葱花即可 。
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