大头菜洗净，去掉干皱的外层、根蒂，切丝 。猪肉切条，准备点姜丝、葱花 。起锅热油，下姜丝爆香，下猪肉条 ， 快速翻炒均匀 。淋上少许酱油，炒至猪肉全部变色 。倒入大头菜，大火翻炒，直至菜丝变软 。最后撒上盐，再次翻炒均匀，关火出锅装盘即可 。

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用料：大头菜１颗、猪肉１００克、植物油适量、盐适量、姜丝少许、葱花少许、酱油１勺 。
1、把食材跟调料提前准备好 。

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2、大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝 。

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3、猪肉切条 ， 再准备点姜丝、葱花，喜欢吃素的也可以不放肉 。

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4、起锅热油，下姜丝爆香 。

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5、下猪肉条，快速翻炒均匀 。

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6、淋上少许酱油，炒至猪肉全部变色 。

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7、接着倒入备好的大头菜 。

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8、大火翻炒，直至菜丝变软 。

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9、最后撒上盐，这个盐的多少需要根据个人口味把握 。

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10、再次翻炒均匀，关火出锅装盘即可 。
【火爆大头菜怎么做】

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