1、将干鱼胶放在清水中浸泡，浸泡时间要在七至八个小时左右 。泡好的鱼胶取出以后，用刀把表面的黄色油脂刮掉即可 。2、在蒸锅中放适量清水，将干鱼胶用大火蒸15至20分钟，这时干鱼胶的体积会扩大到原来的3~4倍，取出以后直接放在冷水中浸泡，再浸泡三至五小时即可 。
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1、将干鱼胶放在清水中浸泡，浸泡时间要在七至八个小时左右 。泡好的鱼胶取出以后 ， 要用刀把它表面的黄色油脂刮掉即可 。
【干鱼胶泡发的正确方法】2、在蒸锅中放适量清水，将干鱼胶用大火蒸15至20分钟，这时干鱼胶的体积会扩大到原来的3~4倍，取出以后直接放在冷水中浸泡，再浸泡三到五小时即可 。
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