【大锅菜怎么炒好吃】热锅下油，放入五花肉 ， 煎至两面金黄，再下土豆、姜片 。土豆煎至金黄色，下洋葱、蒜末、盐、生抽、胡椒粉，煸出香味 。下入豆角、白菜，翻炒均匀 。加入水，上面铺上豆腐片 ， 中火烧十分钟 。下粉条和西红柿 ， 盖上盖子烧两分钟 。下青椒 ， 烧一分钟，最后下香菜段，翻炒均匀即可出锅 。
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用料：粉条150克、洋葱适量、姜５片、蒜3个、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大白菜100克、西红柿1个、青椒1个、土豆1个、香菜1根、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、油适量 。
1.五花肉、姜、豆腐切片，蒜切末，白菜、土豆、青椒、西红柿、洋葱滚刀切块儿，豆角、香菜切段，切好备用 。热锅中下油 ， 把五花肉放入煎一煎 。
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2.五花肉煎至两面金黄 ， 再下土豆、姜片 。
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3.土豆煎至金黄色，下洋葱、蒜末、盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀，煸出香味儿 。
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4.再下入豆角、白菜，翻炒均匀 。
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5.加入水，不要没过菜 。上面铺上豆腐片，中火烧十分钟 。
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6.再下粉条（粉条热水里面焯一下捞出）、西红柿 。盖上盖子烧两分钟 。
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7.再下青椒，烧一分钟 。
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8.最后下香菜段，翻炒均匀，即可出锅 。
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