怎么炒花甲 _怎么

怎么炒花甲
1、准备食材：花甲1斤、盐、料酒、葱姜、生抽、白糖、胡椒粉、红椒、蒜、蚝油各适量。
2、花甲加水和盐吐沙半小时。
3、热油将葱姜蒜，红椒爆香，放入花甲翻炒均匀。
4、加入料酒，倒入料汁翻炒。
5、炒至花甲开口后撒上葱花即可。

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怎么炒花甲不爆油1、花甲提前4小时泡水吐沙，在清水里加入几滴香油，一勺盐同时准备好姜片、蒜末、小葱段、干辣椒段。
2、吐好沙的花甲冷水入锅，煮到开口。
3、捞出沥水。
4、热锅冷油，下入姜、蒜、辣椒炒香，再下入一勺豆瓣酱炒香。之后下入沥好水的花甲翻炒均匀。
5、出锅，撒上一点葱花。
怎样做炒花甲1.花甲养半天，让花甲吐出沙子（带些海水回来养花甲），清洗干净沥干。
2.辣椒去籽切段、姜去皮切丝、蒜去衣切片。
3.热锅放油，放姜蒜爆香。
4.放花甲炒至花甲开口。
5.放辣椒炒断生。
6.放酱油、盐、炒匀即可。
花甲家常做法炒花甲用不用大料炒花甲不用大料，会掩盖花甲的鲜味
福炒花甲的制作方法用料
花蛤2斤
蒜独蒜3个
姜半个
葱适量
黄酒适量
生抽适量
耗油适量
贝类海产就是吐沙要处理干净。提前一天买好花甲，用盐水养一天，让它自己把沙吐出来，当然记得中途要换四五次水。准备配料。葱白部分切的是段，葱白段要在油里面过一会儿，不能太?。?其余的葱也不要切太小，姜切丝，蒜切片。
第一步什么都不放，直接把滤过水的花甲倒热锅里干炒，炒到全部都张口了，然后再用流水冲洗二三次。这一步主要目的：一是把花甲本身的水炒出来丢掉，这个水很脏很腥；二是张口后的花甲如果有残留的沙，顺势就冲洗掉了；三是中途用凉水冲洗肉质更嫩气一些，口感更好～
【怎么炒花甲】倒油，下葱白段、姜丝、蒜片，稍稍过一下油，爆炒出香味儿，倒下滤过水的花甲，依次加入料酒、耗油、生抽、葱花，翻炒一下，出香味儿就可以起锅啦～