姜、蒜4-5瓣、生抽、老抽、八角、桂皮、白糖、盐、猪血、猪肠、啤酒 。小肠清洗干备用 ， 新鲜的猪血用筷子搅拌均匀，加油、盐、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末 。加入清水，一边加水一边搅拌均匀 。将血水灌入小肠中 ， 取一根小肠的一头 ， 用线扎紧 。
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姜、蒜4-5瓣、生抽、老抽、八角、桂皮、白糖、盐、猪血、猪肉肠、啤酒 。
小肠清洗干备用，新鲜的猪血用筷子搅拌均匀，加油、盐、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末 。
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加入清水，一边加水一边搅拌均匀 。
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将血水灌入小肠中，取一根小肠的一头 ， 用线扎紧 。
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锅加水煮，小火煮十分钟，用针扎一个孔，没有血出来即可 。
【怎么灌血肠】
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出锅切切就可以吃了，直接蘸酱 。
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