野生菌吃了对身体有什么好处 _野生

最近雨量充沛
各种真菌生长迅速
野生蘑菇也迎来了生长旺季
嫩嫩的蘑菇是不少市民的心头爱

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然而
遵义又发生多起
疑似食用毒蘑菇中毒事件！
20多天前吃了没事
这一次一家人都中毒了
近日
遵义市仁怀一家4口
就因为食用了野生菌
出现不同程度的中毒症状
7月7日早上
见到了22岁的患者吕先生
目前他病情有所好转，已脱离危险

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他告诉采访人员，6月26日，其母亲在家附近的树林中采摘了两种野生菌。当天下午6点左右，吕某本人及其母亲、父亲、外婆进食了野生菌，第二天早上6点左右，四人出现了腹痛、腹泻等症状，家人随即送往仁怀市中医院救治，6月28日，转到遵义医科大学附属医院进行救治。
他说：在二十天前家里吃过一模一样的两种菌，当时吃得比这次多，不知道为什么这次却中毒了，以后我再也不会吃野生菌了。
吕先生一家人食用的菌种
【野生菌吃了对身体有什么好处】▼

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条盖盔孢菌（肝损害型）

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黄盖鹅膏（肝损害型）
一个多月时间
遵医附院就收治了
81名野生菌中毒的患者
据遵医附院急诊科主任喻安永介绍
6月以来
该院陆续收名81名
因误食毒蘑菇中毒的市民
年龄最大的84岁
年龄最小的4岁
喻安永医生告诉采访人员：野生菌中毒的潜伏期在食用后半小时至六小时，常见的症状是呕吐、腹痛、腹泻等症状。主要会损害肝肾功能及凝血功能，还有部分会引发幻觉，严重时会导致死亡。
来看看这些案例
6 月中旬，铜仁市思南县一家 4 口，因食用从市场购买的野生菌而中毒。根据患者提供的图片，医生发现这是一种欧氏鹅膏菌。经治疗，这一家 4 口均康复出院。
6月22日，仁怀市三合镇村民周某及其三个朋友进食了从路边摊买的野生菌，四人先后出现恶心，呕吐，腹泻等症状，到仁怀市中医院进行紧急治疗，随后转到遵义市第一人医院进行救治。
6月30日，家住正安县的郑女士在野外采摘了一些蘑菇，拿回家食用。当晚，郑女士与哥哥及71 岁的母亲一起食用了野生菌。第二天早上，一家三口就出现了呕吐等症状，住进了ICU病房。
医生提醒：尽量不要吃野生菌
颜色鲜艳的有毒？
不鲜艳的就可以食用？
这是有关蘑菇的谣言中流传最广的“常识”
事实上颜色与形状
不能简单区别蘑菇是否有毒

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可食用的鸡油菌
鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳
美味可食
而灰花纹鹅膏、致命鹅膏
属剧毒蘑菇则为灰白色，并有清香

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有毒的灰花纹鹅膏
烹饪野生菌时
跟银器、大蒜一起煮
颜色变黑就不能吃
不变就能吃？
没依据?。?
银针验毒是个流传千年的古老传说
原理是银与硫或硫化物
反应生成黑色的硫化银
毒蘑菇不含硫或硫化物
不会令银器变黑
大蒜的活性物质有一定的杀菌作用
但对毒蘑菇完全无能为力

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假淡红鹅膏（肝损害型）
喻安永介绍：
网上或者生活中听来的窍门
一概都不靠谱
而且有些菌的毒素很顽强
即使经过烹饪也无法消除
2004～2014 年全国蘑菇中毒省份分布
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最简单的辨别方法请记住
由于许多菌类和食用菌的外观特征没有明显区别，而且至今还没有找到快速可靠的毒菌鉴别方法，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别，一般人就更容易会误食毒菌中毒了。

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球基鹅膏（神经精神型）
至少要记住一种简单直白的识别办法：
头上戴帽子（有菌盖）
腰上系裙子（有菌环）
脚上穿靴子（有菌托）
同时具有这三个特征的菌类
就不能食用了

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有毒的欧氏鹅膏
误食毒蘑菇中毒后如何处理？
中毒后
可立即催吐
喝几百毫升温水
并用食指或筷子头刺激咽喉部
使有毒物质尽快呕吐出来
并及时送医
医生提醒：
吃野生菌前
一定要拍照
不幸中毒后
医务人员可第一时间明确菌种
从而确定准确的治疗方案

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对于野生菌
最靠谱的做法是：
不要吃
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