用料：香菇、干木耳、胡萝卜、瘦肉、葱白、姜、蒜、蚝油、酱油、醋、盐、植物油 。木耳泡发，香菇洗净切片，胡萝卜去皮切菱形片 ， 瘦肉切片，葱切段，姜切片，蒜切末 。锅热放油，调小火炒香葱姜蒜 。调中火加入切好的肉，炒至完全变色后，加入味极鲜酱油，蚝油和醋翻炒均匀入味 。

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用料：香菇4个、干木耳6克、胡萝卜半根、瘦肉50克、葱白1小段、姜2片、蒜2瓣、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、醋1小匙、盐适量、植物油适量 。
1、木耳泡发，香菇洗净切片 ， 胡萝卜去皮切菱形片，瘦肉切片，葱切段，姜切片，蒜切末 。

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2、锅热放油，调小火炒香葱姜蒜 。
【森林小炒的家常做法】

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3、调中火加入切好的肉，炒至完全变色后，加入味极鲜酱油，蚝油和醋翻炒均匀入味 。

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4、调大火加入切好的香菇和泡发的木耳继续翻炒 。

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5、再将胡萝卜片倒入继续翻炒片刻 。

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6、关火加适量的盐调味盛出即可 。

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