用料：小海兔、青椒、食用油、盐、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉、葱、姜、蒜 。做法：小海兔清洗干净，将其体内的软骨摘除 。青椒切块，葱切段，姜切丝，蒜切片 。锅中加水，放小海兔中火焯烫，海兔须卷起，身体变紧有弹性时，关火捞出 。炒锅中加食用油，放郫县豆瓣酱炒出红油 。加干辣椒炒香 。
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用料：小海兔220克、青椒100克、食用油5克、盐1克、郫县豆瓣酱8克、料酒6克、生抽8克、花椒粉1克、葱1段、姜4克、蒜3瓣 。
做法：
1、小海兔清洗干净，将其体内的软骨摘除 。
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2、青椒切块，葱切葱段，姜切丝，蒜切片 。
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3、锅中加水，将小海兔放入，中火焯烫 ， 海兔须卷起，身体变紧有弹性时，关火捞出 。
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4、炒锅中加食用油，放入郫县豆瓣酱炒出红油 。
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5、加入干辣椒炒香 。
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6、加葱、姜、蒜炒香，烹入料酒 。
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7、加入青椒翻炒 。
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8、加花椒粉翻炒 。
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【海兔怎么炒】9、加生抽和盐调味 。
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10、最后加入海兔，翻炒均匀出锅 。
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